梅花果子

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墙角数枝梅，凌寒独自开。 遥知不是雪，为有暗香来。

梅花果子的用料

糯米粉 65g 粘米粉 35g
澄粉 35g 糖 30g
开水 30g 牛奶 120g
色拉油 25g 红曲粉 2g
豆沙馅 适量

梅花果子的做法

#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解1

步骤1

澄粉先用开水搅匀
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解2

步骤2

红曲粉加入糯米粉中
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解3

步骤3

再加入粘米粉
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解4

步骤4

搅匀后的澄粉
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解5

步骤5

糖
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解6

步骤6

牛奶
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解7

步骤7

色拉油
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，成粉浆
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解9

步骤9

开水上锅，中大火，蒸20分钟（一定要彻底蒸熟，象图中这样）
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解10

步骤10

稍微晾凉后，把粉团揉匀揉透
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解11

步骤11

摘成大小合适的剂子（这个量我做了12个），揉圆、按扁，中间放上豆沙馅，包起来，收口朝下
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解12

步骤12

用竹签之类的在粉团上深深刻出印子，形成花瓣的形状
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解13

步骤13

然后用手（食指在里，大拇指和中指捏在花瓣的外面）一片一片的捏出花瓣，捏的时候可以轻轻拉伸一下，中间放上些干桂花做花心
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解14

步骤14

最后花瓣上可以用竹签划上些线条，变出花茎
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解15

步骤15

完成
#年味十足的中式面点#梅花果子的做法图解16

步骤16

完成

梅花果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-11

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