黑米小餐包&汉堡
普通面包粉做的面包吃多了,想换换花样。平时没少在网店里买面粉,赶上节日促销时就会囤一些,刚巧看到有黑米面包粉上市,就入手了几袋尝一尝。这个黑米面包粉比普通的面包粉吸水性高,揉面过程中我还添了一些牛奶。生面团柔软、光滑有弹性,烤好的面包也松软暄腾,一按似乎都能跳起来,吃起来也有淡淡的黑米香。黑米有补肾黑发、防贫血等功效,细水长流地吃一些,日久见成效。
冰箱里还有两包奶酪片,我临时起意放了两片与面粉同揉,虽然吃的时候没有感受到太浓郁的味道,但是营养在了,补充钙铁等微量元素时时刻刻留意着,让每一顿饭都有丰富的营养,这其实也是我所追求的。虽然是冬天,但是利用面包机或者烤箱的发酵功能,能让面包在温暖湿润的环境里涨发得很好。小餐包做成汉堡包,又变成了美味早餐,大人孩子都有的吃了,一上午都不饿。
黑米小餐包的做法
黑米小餐包的烹饪技巧
1. 黑米面包粉是配比好的,如果想自己制作,可以将黑米打磨细腻后与面包粉混合,比例自己看着调整吧;因为黑米粉比较吃水,所以液体量比普通的面包粉要多一些,可根据面团状态来调整液体量;
2. 不管用什么工具揉面,都要揉出手套膜,面包烤好后才好吃;烤的时间和温度视自家烤箱来调整。汉堡的材料也可根据喜好来制作。
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创建时间:2019-01-12
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