年味之腊八粥

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农历十二月，人们习惯称为“腊月”。腊月里的民俗很多，腊月初八，俗称“腊八”，民间传统这一天要喝粥，以五谷及诸果物煮粥供佛，称为“腊八粥”，我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥，很多人会在这一天去寺庙或者派发腊八粥的地方排队等着派粥，所以腊八粥也被称为“福寿粥”。

腊八粥的用料

大米 50g 黄冰糖 20g
麦仁 20克 花芸豆 20克
花生 20克 燕麦米 20克
莲子 20克 黑米 30克
红枣 10粒 清水 适量

腊八粥的做法

年味之腊八粥的做法图解1

步骤1

食材用量根据家中吃饭的人数酌情增减，喜欢喝甜一点的可以多放冰糖.
年味之腊八粥的做法图解2

步骤2

把除大米以外的所有杂粮都洗净，放到大碗中浸泡两到三个小时，这样煮好的粥口感更粘糯.
年味之腊八粥的做法图解3

步骤3

泡好的食材放进电压力锅，放大米和冰糖.加入适量清水，按煮粥键，煮好后继续保压30分钟.
年味之腊八粥的做法图解4

步骤4

香浓黏稠的粥煮好了，喝的时候如果觉得不够甜可以放一点蜂蜜.

腊八粥的烹饪技巧

腊八粥的水米比例控制在10:1就可以，太稀了不好喝. “腊八粥”顾名思义就是至少八种食材，家里有的都可以放一点，比如板栗仁、桂圆、葡萄干、黄小米、薏仁等等…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-14

©本菜谱的做法由 蓝色夏季 编写，未经授权不得转载

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