白酒柠檬慕斯蛋糕的做法
白酒柠檬慕斯蛋糕的烹饪技巧
魚膠粉只可用凍水浸泡,比例為1:4。別把鮮奶油打發過度,否則做出來的慕絲蛋糕表面就會變得不平滑。這個蛋糕因為要在慕絲蛋糕表面倒入白酒啫喱,所以慕絲蛋糕表面不平滑也沒問題,因為表面被覆蓋了。脫模的話可以用風筒吹慕絲圈的外圍直到蛋糕離邊就可以了,要一邊吹一邊轉慕絲圈否則蛋糕會溶化,或者用熱毛巾也可以。
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创建时间:2012-12-06
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