金黄喜庆【红枣南瓜发糕】

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去年春天的时候我家前院的土里自己钻出几棵南瓜苗，间苗时我只留了一棵，后来长成好大一丛南瓜藤。可能前院的土壤不算特别肥沃，所以后来一共才结了5只南瓜。自己种的南瓜绿色无污染，味道特别甜美好吃。 今天取小半只做南瓜发糕，特别香甜美味。

红枣南瓜发糕的用料

南瓜泥 250 克 面粉 200 克
糖 2 大勺 酵母 1 小勺
红枣 8-10 只

红枣南瓜发糕的做法

金黄喜庆【红枣南瓜发糕】的做法图解1

步骤1

南瓜削皮后蒸30分钟至变软，如果买的南瓜颜色不够深可以加一小块的胡萝卜增色。
金黄喜庆【红枣南瓜发糕】的做法图解2

步骤2

取250克蒸好的南瓜趁热搅拌/压成泥，如果南瓜太干可以加点水。
金黄喜庆【红枣南瓜发糕】的做法图解3

步骤3

加入2-3大勺白糖混匀稍微冷却至触摸起来微温的时候加入1小勺酵母拌匀。
金黄喜庆【红枣南瓜发糕】的做法图解4

步骤4

把拌好的南瓜糊倒入准备好的面粉里，加上一小勺食油把南瓜糊和面粉拌匀。
金黄喜庆【红枣南瓜发糕】的做法图解5

步骤5

面糊拌到最后有点搅不动的粘稠状即可，如果稀了可酌量加点面粉。
金黄喜庆【红枣南瓜发糕】的做法图解6

步骤6

把一个6寸蛋糕盘抹上油，把面糊倒入烤盘里，表面用一点点水抹平。摆到温暖处发酵25-30分钟或至面团稍稍少于两倍大。 面团发酵的时候取红枣洗净泡软把种子取出切半备用。 把红枣轻轻按到发酵好的面糊表面摆成自己喜欢的样式做装饰。
金黄喜庆【红枣南瓜发糕】的做法图解7

步骤7

把发糕入蒸笼高火蒸25-30分钟，蒸好先别揭盖，稍微等3-5分钟再揭盖。冷却后脱模切块吃。

红枣南瓜发糕的烹饪技巧

注：如果用的是可以调节温度的电子蒸笼调到高火350F/175C蒸制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-23

©本菜谱的做法由 盈盈小筑2010 编写，未经授权不得转载

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