醉虾

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生鲜的东西我最喜欢了…这也是和我爸学的，他拿着下酒的。

醉虾的用料

白虾 500克 高度数白酒 多一点
生姜末 适量 腐乳汁 适量
生抽 适量 糖 适量

醉虾的做法

醉虾的做法图解1

步骤1

买回来的白虾洗净，有时间可以把须子剪掉，我懒…
醉虾的做法图解2

步骤2

洗净沥干倒入容器中，倒一小瓶二锅头（发现不够，又加了很多伏特加，高度数的白酒都可以），大概液面到大半容器即可。
醉虾的做法图解3

步骤3

合上盖子，摇晃一下，静置半小时左右，现在是冬天，天热可以放进冰箱。
醉虾的做法图解4

步骤4

下面开始做酱汁，最重要的就是红方腐乳汁啦。把生姜切碎。
醉虾的做法图解5

步骤5

倒入原来瓶子里一半的腐乳汁，4勺生抽，两勺糖，生姜末(所有调料的用量看你的虾有多少和个人口味，口味最好重一点，可以尝一下，不要怕咸了，倒进虾里以后，味道会淡很多)
醉虾的做法图解6

步骤6

半小时后把酒倒掉（怕酒味重可以用凉白开冲一下），倒入调味料，均匀的搅拌以后，就可以吃啦！

醉虾的烹饪技巧

虾可以选用白虾，个头不大，这样比较容易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-01-03

©本菜谱的做法由 dUcky 编写，未经授权不得转载
分类： 香 阳虚质 夏 秋 午餐

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