免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕

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颜值100分！

乳酪蛋糕的用料

奥利奥饼干碎 90克 无盐黄油 45克
奶油奶酪 250克 细砂糖 50克
纯甄原味酸奶 55克 新鲜柠檬汁 1/4个
吉利丁片 1片（5克） 鲜奶油 200克
宇治抹茶粉 5克 8寸活底蛋糕模

乳酪蛋糕的做法

步骤1

准备工作：
免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

45克黄油隔水融化后，倒入90克奥利奥饼干碎，混合均匀后倒入模具底部铺平，用小勺稍用力按压紧实。放冰箱冷藏备用；
免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

250克奶油奶酪切小块，隔水小火加热使其软化，加入50克细砂糖搅拌均匀；
免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

再加入55克纯甄原味酸奶，搅拌均匀；
免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

挤入新鲜柠檬汁，混合均匀；
免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

泡发好的吉利丁片滤去清水，加入一大勺步骤5中的乳酪糊，隔温水搅拌均匀；
免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

将步骤6倒回步骤5中，混拌均匀后，过筛！得到细腻的奶酪糊，并将盆放到温水上避免吉利丁凝结。
免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

将打发好的奶油加入乳酪糊中，混合均匀；
免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

取步骤8中约1/2的乳酪糊加入抹茶粉混拌均匀；
免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法图解10

步骤10

两种颜色的乳酪糊如图交替倒入模具里
免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法图解11

步骤11

最后震动几下模具震掉大气泡，然后拿一根筷子画圈，大理石纹路就出来了！不要搅拌太多次哦~以免纹路不明显了。
免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕的做法图解12

步骤12

入冰箱冷藏2小时以上~最好过夜。免烤式抹茶大理石乳酪蛋糕就完成啦！

乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 NZmom 编写，未经授权不得转载

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