川菜-泡椒腰花

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泡椒腰花酸辣爽口，川菜中必不可少的家庭菜色。爱吃辣的不要错过了！ 步骤很详细的~~  爱美食，爱厨房  其实并不难！

泡椒腰花的用料

猪腰 2个 泡辣椒 泡姜 泡胡萝卜 根据个人口味适量
干花椒、干辣椒 数个 还是根据不同口味 蒜 生姜 5瓣/ 1个
郫县豆瓣酱 2勺 鸡精 1茶勺

泡椒腰花的做法

川菜-泡椒腰花的做法图解1

步骤1

猪腰（超市购买时让店员给处理干净，里面有根茎必须剔了，不然很臭的！让师傅给我我切花，回家用水冲洗几次，然后用醋浸泡，为的是去除异味！时间就是你把所有材料都备好！也就差不多可以冲洗掉，沥干水分，拍入地瓜粉（加地瓜粉肉会很嫩喔）
川菜-泡椒腰花的做法图解2

步骤2

四川 重庆人都好这口！泡菜〜〜这菜为撒被称为川菜，因为它要的材料就是泡辣椒 泡姜 我还加了泡胡萝卜，颜色更美观，也更加送饭。
川菜-泡椒腰花的做法图解3

步骤3

泡辣椒 泡姜切片 泡胡萝卜切条！还加了长条椒〜〜生姜！蒜〜〜这些辣味都很足的，吃不了辣的就适量
川菜-泡椒腰花的做法图解4

步骤4

油烧到7成热转小火，放入切好的泡辣椒 蒜 花椒 干辣椒下锅小火翻炒
川菜-泡椒腰花的做法图解5

步骤5

接第4步加入大勺豆瓣酱翻炒〜〜如图
川菜-泡椒腰花的做法图解6

步骤6

小火翻炒至炒出香味...
川菜-泡椒腰花的做法图解7

步骤7

准备倒入主食材了，开大火倒入腰花翻炒翻炒〜〜时间不宜过长
川菜-泡椒腰花的做法图解8

步骤8

见腰花变色，翻炒加入鸡精调味出锅，不用加盐，盐味足够，完毕！！！
川菜-泡椒腰花的做法图解9

步骤9

装盘 装盘~~~~

泡椒腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-08

©本菜谱的做法由 C妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

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