金针木耳豆腐煲

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豆腐煲的用料

原料： 豆腐 1块
干香菇 6朵 木耳 6朵
金针菇 1小把 西兰花 6朵
姜 2片 蒜 1瓣
调料： 水 1碗
生抽 2勺 白糖 1勺
芝麻油 1勺 生粉 少许

豆腐煲的做法

金针木耳豆腐煲的做法图解1

步骤1

制作材料：备上述材料（干香菇和木耳提前泡发至软洗净备用）。
金针木耳豆腐煲的做法图解2

步骤2

制作过程：豆腐切块，放入盐水浸泡15分钟，取出沥干。
金针木耳豆腐煲的做法图解3

步骤3

制作过程：趁此空档时间，西兰花焯水备用。
金针木耳豆腐煲的做法图解4

步骤4

制作过程：取出沥干后的豆腐，锅内烧热油，将豆腐放入油内煎至金黄（也可用油炸，自己平常吃的比较清淡，所以这里就用煎的方式）。
金针木耳豆腐煲的做法图解5

步骤5

制作过程：煎至两面金黄盛出备用。
金针木耳豆腐煲的做法图解6

步骤6

制作过程：锅内留少许油，加入姜片和蒜片爆香。
金针木耳豆腐煲的做法图解7

步骤7

制作过程：接着加入香菇、木耳和金针菇翻炒几下。
金针木耳豆腐煲的做法图解8

步骤8

制作过程：接着加入调好的酱汁（1碗水，生抽，糖，麻油）（另取个小砂锅内加少许水小火加热）。
金针木耳豆腐煲的做法图解9

步骤9

制作过程：稍微翻炒均匀。
金针木耳豆腐煲的做法图解10

步骤10

制作过程：倒入西兰花翻炒均匀，然后倒入之前备好的小砂锅内。
金针木耳豆腐煲的做法图解11

步骤11

制作过程：小火煲5分钟，加入少许盐，最后倒入生粉水勾芡即可。
金针木耳豆腐煲的做法图解12

步骤12

完成：出锅摆盘。

豆腐煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-20

©本菜谱的做法由 YOLANDAMOON 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 中国菜 一家三口

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