金牌官烧目鱼

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金牌官烧目鱼 —跟着大师学做天津名菜 用多力浓香花生油 为菜提升品质

官烧目鱼的用料

多力浓香花生油 适量 目鱼肉 200克
水发冬菇 2个 木耳 5～6朵
冬笋 100克 黄瓜 一小段
花雕酒 适量 葱姜蒜 适量
盐 适量 醋 1勺
白糖 1勺 高汤 1小碗
花椒油 适量 八角 一个
淀粉 适量 鸡蛋 一个
姜汁 适量

官烧目鱼的做法

#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解1

步骤1

目鱼去皮洗净
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解2

步骤2

目鱼去骨净肉切条 用料酒姜汁拌匀腌制一下 葱姜切丝 蒜切片备用 黑木耳泡发 洗净用开水煮一下 备用
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解3

步骤3

黄瓜去皮去瓤切条 冬笋切条 冬菇泡发后切丝
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散后加入淀粉
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解5

步骤5

再加盐和少许多力浓香花生油拌匀
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解6

步骤6

锅放适量多力浓香花生油 将鱼条裹上淀粉鸡蛋糊 下油锅炸至金黄酥脆捞出 （家里油锅小 分批炸）
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解7

步骤7

冬菇过油后捞出备用
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解8

步骤8

黄瓜条过油后捞出备用
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解9

步骤9

冬笋过油后捞起备用
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解10

步骤10

锅留少许底油 下葱姜蒜八角爆香
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解11

步骤11

加料酒 姜汁 醋 盐 白糖 高汤大火烧开后转中小火煮2～3分钟
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解12

步骤12

加入所有食材 淋入预先准备好的水淀粉。颠锅拌匀 最后淋上花椒油 出锅～
#多力金牌大厨带回家-天津站#金牌官烧目鱼的做法图解13

步骤13

天津名菜官烧目鱼来啦～

官烧目鱼的烹饪技巧

在布鲁塞尔举办的iTQi 2018年度国际食品美味大赛中，多力压榨一级浓香花生油首次参赛即获得3星顶级美味奖章，成为国内唯一荣获iTQi 3星的花生油。与此同时，多力花生油还获得了世界食品品质评鉴大会品质金奖。 　　两项世界级大奖背后，是多力花生油对品质的一贯坚持。其采用蒸煮工艺，再进行短时焙炒，锁住原香的同时更保留了营养。用多力浓香花生油炒菜更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载

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