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金牌官烧目鱼
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复刻大厨的金牌官烧目鱼，第一次尝试就很成功，宝贝吃了赞不绝口，说超级好吃，下次继续做。
用多力浓香花生油做菜肴给最爱的人。
官烧目鱼的做法
步骤1
准备好食材，木耳提前泡发。
步骤2
将目鱼肉切成长条，先用厨房用纸吸干表面水分，再用姜汁、花雕酒腌渍10分钟，这样可以最大化的让鱼条吸收味道。
步骤3
冬菇、黄瓜和冬笋分别切成长条，泡发好的木耳撕成片备用。
步骤4
调脆炸糊，把鸡蛋和淀粉和成稠糊，加盐和多力浓香花生油搅拌均匀，多力浓香花生油在这里的调入，起到了融合丝滑，增加口感的关键作用。
步骤5
炒锅烧热，倒入多力浓香花生油烧至六成热。
步骤6
将目鱼条均匀的裹上炸糊下入，炸至金黄色后，倒入冬菇、冬笋、黄瓜和木耳汆一下，一并倒入漏勺沥油备用。
步骤7
原锅留有少许余油，回火，小火爆香葱丝、姜丝和蒜片，烹姜汁、花雕酒、醋、肉清汤，放盐和白糖，汤开以后，小火煮3分钟。
步骤8
倒入目鱼条、冬菇、冬笋、黄瓜和木耳翻炒均匀。
步骤9
以湿淀粉勾芡，淋花椒油出锅。
步骤10
装盘。
步骤11
颜值高味道好。
步骤12
酸甜口味小朋友特别喜欢。
步骤13
家里人都说好吃。
步骤14
心里美滋滋的。
步骤15
尝一口吧！官烧目鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-03-01
妞妞妈美食
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