咸蛋黄炒饭

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樱桃丸子妈616
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今早的这碗炒饭，我暂时没法给它一个准确的名字定义，暂且叫咸蛋黄炒饭吧。昨晚在想这碗炒饭的时候，很痛苦，因为感觉手头可用的食材不多，找的方子里也只是简单的咸蛋黄、隔夜饭、黑芝麻和小葱花，于是在这个基础上，我从冰箱里又找出了板栗、玉米粒、牛排、大虾仁[呲牙]。今早6:10出现在厨房里，各种忙活： 1、煎熟两块牛排，切小块； 2、切碎板栗； 3、洗净黄瓜，切小块； 4、碾碎咸蛋黄； 5、洗净虾仁，入锅翻炒变色，盛出切小块；6、再次热锅，放了一小块黄油，倒入咸蛋黄，中小火炒出沙； 7、放入隔夜饭，慢慢将米饭在锅里推开，让每粒米上都包裹上咸蛋黄； 8、依次放黄瓜丁、玉米粒、牛肉粒、虾仁丁、板栗碎、熟腰果，翻炒拌匀； 9、出锅前撒一把熟黑芝麻，放点盐调味； 10、盛盘后，撒把肉松。

咸蛋黄炒饭的用料

牛排 2块 黄瓜 一根
虾仁 200克 熟板栗 150克
玉米粒 100克 熟腰果 50克
黑芝麻 5克 咸蛋黄 6-8颗
隔夜饭 3碗 肉松 一小把

咸蛋黄炒饭的做法

咸蛋黄炒饭的做法图解1

步骤1

咸蛋黄碾碎、各种食材切丁备用
咸蛋黄炒饭的做法图解2

步骤2

热锅融化一小块黄油，入咸蛋黄炒熟，入隔夜饭与咸蛋黄混合
咸蛋黄炒饭的做法图解3

步骤3

入食材丁翻拌均匀，出锅前撒黑芝麻和盐调味

咸蛋黄炒饭的烹饪技巧

这样一碗内容丰富的炒饭，让人怎能不爱，而且应该是深爱吧[偷笑]，细嚼慢咽的每一口，都可以仔细品鉴美食带来的愉悦感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-05

©本菜谱的做法由 樱桃丸子妈616 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 中国菜 主食 午餐

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