彩虹慕斯

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刘大花
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天气越来越暖了，做上一款冰冰凉凉的慕斯蛋糕、再配上炫彩的高颜值造型，下午茶时间，让你在享受美味之余更多一份好心情哦！

彩虹慕斯的用料

酸奶 100克 淡奶油 150克
牛奶 150克 各种色素 适量
吉利丁片 10克 糖粉 40克

彩虹慕斯的做法

彩虹慕斯的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冰水或冰牛奶泡软。
彩虹慕斯的做法图解2

步骤2

牛奶加热后放入泡好的吉利丁片，两分钟后就会融化。
彩虹慕斯的做法图解3

步骤3

淡奶油加40克糖粉打发到6分发。
彩虹慕斯的做法图解4

步骤4

打发好的淡奶油加入酸奶已经晾至常温的牛奶，搅拌均匀即成慕斯糊。
彩虹慕斯的做法图解5

步骤5

搅好的慕斯糊分成几份加入喜欢的色粉或色素（想要几种颜色就分几份），分量依次递减（100克、80克、60克、40克、20克）。
彩虹慕斯的做法图解6

步骤6

大分量的慕斯糊倒入底部，再在中心部位倒入第二大分量的慕斯糊，自然散开。
彩虹慕斯的做法图解7

步骤7

依次倒入其他颜色的慕斯糊。
彩虹慕斯的做法图解8

步骤8

做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏2小时或冷冻1小时。
彩虹慕斯的做法图解9

步骤9

冻好脱模。
彩虹慕斯的做法图解10

步骤10

刀烧热，切块品尝吧~
彩虹慕斯的做法图解11

步骤11

成品1
彩虹慕斯的做法图解12

步骤12

成品2

彩虹慕斯的烹饪技巧

1. 如果要送人或再其他容器上食用需要在容器底部铺上油纸方便移动。 2. 脱模可以用热毛巾捂热四周或热吹风吹四周。 3. 喜欢多重口感的可以放入黄油饼干碎慕斯底或者戚风蛋糕底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-18

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 慕斯蛋糕 甜

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