花花的黑洋酥馒头

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自己捏的猪油黑洋酥馅（黑芝麻馅）特别香甜。加朵小花，让朴实的馒头多点可爱。

馒头的用料

玉米面粉 500g 酵母 5g
黑洋酥馅 适量 红曲粉 1g
水 适量

馒头的做法

花花的黑洋酥馒头的做法图解1

步骤1

酵母加入面粉中，少量多次的加水，一点一点揉成一个三光的面团。
花花的黑洋酥馒头的做法图解2

步骤2

揪出一小团，加入红曲粉，揉匀。
花花的黑洋酥馒头的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，发酵至面团差不多有原来的两倍大，用手指在中间戳一个洞，洞不会回缩，塌陷，就是发酵好了。
花花的黑洋酥馒头的做法图解4

步骤4

案板上撒上干粉，发酵好的面团要放上去，揉透后摘成合适大小的剂子，然后按扁包上黑洋酥馅，收口（收口朝下）。
花花的黑洋酥馒头的做法图解5

步骤5

同理，发酵好的红色面团揉透后，取一小团搓成长条状，在馒头的底部外圈围一圈。
花花的黑洋酥馒头的做法图解6

步骤6

用模具再刻几朵小花。
花花的黑洋酥馒头的做法图解7

步骤7

粘在馒头上，再放上一粒玉米，进行二次发酵。
花花的黑洋酥馒头的做法图解8

步骤8

水烧开，二发好的馒头上锅，中大火，蒸20分钟。
花花的黑洋酥馒头的做法图解9

步骤9

完成。
花花的黑洋酥馒头的做法图解10

步骤10

完成。
花花的黑洋酥馒头的做法图解11

步骤11

完成。

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-24

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分类： 香 一家三口 主食 午餐 原味

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