网红仙豆糕

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仙豆糕，是一款外形四四方方的小点心，因为外酥里嫩的口感和丰富多样的馅料，大朋友、小朋友们都喜欢。皮薄，馅满，酥香，刚出锅的仙豆糕，外皮薄薄一层煎烤的煎黄，轻轻的掰开后，内陷口感绵密醇香，香甜的紫薯搭配着热乎乎的爆浆这是，任谁都收不了这样的诱惑，绝对让人着迷哦！这款超级火爆的仙豆糕，吃起来绝对健康，馅料就是各种薯类食物，可以用紫薯，也可以用红薯，包好以后，放入平底锅就能轻松搞定！做法在烘焙里面，算是比较简单易操作的点心，食材也比较简单一些，随处可以买到，更何况自己做的吃着更放心，没有任何的防腐剂，甜度可以自己控制。

仙豆糕的用料

低筋面粉 145克 玉米淀粉 40g
鸡蛋 2个（75克） 玉米油 40克
细砂糖 35克 夹馅：紫薯泥 250克
炼乳 25克 芝士碎 适量

仙豆糕的做法

网红仙豆糕的做法图解1

步骤1

1、紫薯洗净削去外皮。
网红仙豆糕的做法图解2

步骤2

2、切成片状，冷水上锅，蒸熟。
网红仙豆糕的做法图解3

步骤3

3、蒸紫薯的时候，我们来做外皮，鸡蛋打入容器里。
网红仙豆糕的做法图解4

步骤4

4、加入细砂糖和玉米油，用打蛋器搅匀。
网红仙豆糕的做法图解5

步骤5

5、玉米淀粉和低粉混合一下，筛入到混合物里。
网红仙豆糕的做法图解6

步骤6

6、用刮刀搅拌至无干粉。
网红仙豆糕的做法图解7

步骤7

7、然后用手揉成一个有韧性的面团，保鲜膜覆盖，备用。
网红仙豆糕的做法图解8

步骤8

8、蒸熟的紫薯，用勺子压成泥，或者用面杖捣成泥。
网红仙豆糕的做法图解9

步骤9

9、加入炼乳，搅拌均匀。
网红仙豆糕的做法图解10

步骤10

10、把外皮分成25克一个的小剂子，滚成圆球，紫薯馅分成20克一个的小圆球。
网红仙豆糕的做法图解11

步骤11

11、取一个紫薯馅，压扁包入一勺芝士碎，成球状，备用。
网红仙豆糕的做法图解12

步骤12

12、取一个外皮压扁，包入一个加了芝士碎的紫薯酥秋，用虎口慢慢收口，捏紧不要露馅。
网红仙豆糕的做法图解13

步骤13

13、把包好的仙豆糕整成四方形。
网红仙豆糕的做法图解14

步骤14

14、放入不粘锅小火加热，十几秒翻次面。
网红仙豆糕的做法图解15

步骤15

15、煎至两面金黄即可，即可。
网红仙豆糕的做法图解16

步骤16

16、外酥里嫩。
网红仙豆糕的做法图解17

步骤17

17、趁热吃，一口爆浆，超长拉丝。
网红仙豆糕的做法图解18

步骤18

18、成品图。

仙豆糕的烹饪技巧

1、外皮揉至有韧性就可以，不用出膜。 2、煎仙豆糕全程小火，才能保证外皮煎黄，仙豆糕也熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-25

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载

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