榨菜炒鸭心

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鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸭心后，不但味道鲜美，口感也十分鲜嫩。

榨菜炒鸭心的用料

鸭心 380g 榨菜丝 30g
蒜蓉辣酱 10g 料酒 1勺
生抽 1小勺 孜然粉 依个人喜欢
熟白芝麻 1g 葱花 少许

榨菜炒鸭心的做法

榨菜炒鸭心的做法图解1

步骤1

准备食材，榨菜丝我买的袋装的。
榨菜炒鸭心的做法图解2

步骤2

首先处理鸭心，将鸭心的头切掉。
榨菜炒鸭心的做法图解3

步骤3

再从中间切开，把中间的血块去掉，依次做完。(一切二)
榨菜炒鸭心的做法图解4

步骤4

再放入器具中，加入冷水反复泡，将血水泡出。
榨菜炒鸭心的做法图解5

步骤5

东菱早餐机锅中加入水烧开，下鸭心焯水。
榨菜炒鸭心的做法图解6

步骤6

大约煮了2分钟，捞出，用温水冲洗干净，再淋干水分。
榨菜炒鸭心的做法图解7

步骤7

起油锅，加入蒜蓉辣酱煸炒。
榨菜炒鸭心的做法图解8

步骤8

再加入榨菜丝翻炒。
榨菜炒鸭心的做法图解9

步骤9

加入焯水的鸭心。
榨菜炒鸭心的做法图解10

步骤10

加入料酒。(适当多一点，去腥)
榨菜炒鸭心的做法图解11

步骤11

加入生抽翻炒均匀，撒上孜然粉，中小火炒3分钟左右。
榨菜炒鸭心的做法图解12

步骤12

盛出装盘撒上葱花，白芝麻。
榨菜炒鸭心的做法图解13

步骤13

简单的快手小炒，特别好吃。

榨菜炒鸭心的烹饪技巧

鸭心好吃，不要贪吃哈，含胆固醇比较高。 处理鸭心尽量按步骤操作哈～也可以按个人口味调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-26

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载

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