鲜奶布蕾塔
精品
鲜奶布蕾塔crème brûlée tart
其实就是焦奶油(跟焦糖对应)。塔,就是tart ~ 19世纪,传说是剑桥的三一学院发明的这种东西,叫Trinity cream/ Trinity ointment, 以后有机会去三一学院品尝去~~
鲜奶布蕾塔 的做法
步骤1
先将黄油和糖一起打到发白,将面粉和杏仁混合,然后加入鸡蛋搅拌,形成面团。团成球状,用保鲜膜包好,冷藏至少30分钟。再将把水果碎放到一个碗里。把甜酒和糖烧到滚开,浇到水果碎上,让水果碎充分浸泡。把奶油和香草精也放在刚才煮甜酒的那个锅里煮开,关火,把奶油留在锅里。鲜奶布蕾塔 的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-01-24
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