麻婆豆腐

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清水濁
清水濁
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以前小时候姐夫给做这道菜，感觉相当牛，现在试一下自己的手艺，完全第一次尝试哦。

麻婆豆腐的用料

豆腐 500克 郫县豆瓣酱 3勺
葱花 适量 姜末 适量
蒜末 适量 肉末 适量
盐 少许，看个人口味 鸡精 少许

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

1.切好豆腐成小块，放到热水里面焯一下，热水里放些盐。

步骤2

2.将葱姜蒜切碎，备用

步骤3

3.将瘦肉切成碎末备用

步骤4

4.锅内放油烧热，倒入肉末，翻炒。待白色后倒入葱姜蒜末，翻炒出香味，放入郫县豆瓣酱，炒出红油

步骤5

5.倒入豆腐块，慢慢的用铲子翻炒，然后倒入水，闷至豆腐入味，期间可尝一下是否加盐。

步骤6

6.和水淀粉倒入勾芡，加鸡精，稍微闷一会出锅，加葱末完成。

麻婆豆腐的烹饪技巧

豆瓣酱已经放了，就少放盐或者不放，要不然咸了难吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-27

©本菜谱的做法由 清水濁 编写，未经授权不得转载

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