小鸡蘑菇焖饭

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公公和瓜瓜

公公和瓜瓜

2013-02-11
偷懒的时候刘刘琢磨出来的一个菜,又香又好吃!也是这道菜正式奠定了刘刘在家大厨的地位!

主料

鸡腿肉6个 蘑菇250g
米饭适量

辅料

 
大蒜1头半 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量

小鸡蘑菇焖饭 的做法步骤

小鸡蘑菇焖饭 的做法图解1

1. 准备工作很重要:1、鸡腿肉剔骨洗净切块,不用切太小块;2、扒蒜,取一半量垛成蒜茸,3、蘑菇洗净对半切(最好是如图的小白蘑);4、姜切片,两三片即可;5、米洗净,焖上(也可稍等会儿,看电饭煲做饭时间。完美情况是炒好菜把菜盖米饭上时米饭半生不熟,哈哈)

小鸡蘑菇焖饭 的做法图解2

2. 腌鸡腿肉:洗净的鸡腿肉加入生抽、老抽、料酒、鸡精、胡椒粉、蒜茸、麻油、糖适量,腌上8到10分钟。

小鸡蘑菇焖饭 的做法图解3

3. 薄腌后,加入少量生粉,抓匀。炒锅热油。

小鸡蘑菇焖饭 的做法图解4

4. 油热后,放剩余蒜瓣以及姜片入锅小火微煸,后把鸡腿肉连汁倒入炒锅,调味料除老抽以外开个人口味酌量补入,后大火炒5分钟,放入蘑菇翻炒数下。

小鸡蘑菇焖饭 的做法图解5

5. 加适量水(保证不干锅即可),盖盖煮5分钟左右。

小鸡蘑菇焖饭 的做法图解6

6. 此时趁米饭尚未煮好时,把肉倒入电饭锅中,汁也可酌量倒入,继续焖煮。

小鸡蘑菇焖饭 的做法图解7

7. 完成!哈哈,开饭喽!^_^

小贴士

调料比例看个人口味调就好了。

©本菜谱的做法由 公公和瓜瓜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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