清蒸鲈鱼

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最近脑子不够使，所以多多吃鱼补脑。。。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 葱 适量
姜 适量

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

鲈鱼收拾干净了 洗净 用厨房纸巾吸干水分

步骤2

鲈鱼用少量盐巴拍一拍，再用料酒给揉一揉，盘子里铺上姜片葱段少许，把鱼摆上，静置十五分钟。

步骤3

弄个小碗 把料酒、蒸鱼豉油和麻油兑好。 比例大概是蒸鱼豉油5，料酒1，麻油1

步骤4

大火烧开蒸锅里的水，把鱼盘和调料小碗一起放进去蒸七分钟。这时候可以切点葱丝准备好。

步骤5

关火后不要打开蒸锅的盖子，继续虚蒸三分钟。然后把葱丝摆上，调料浇在鱼身上。另起油锅倒入少许食用油烧热，然后呲啦一下浇在葱丝上。

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-02

©本菜谱的做法由 凝望流光 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 香 家常菜 中国菜 10-11个月

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