锅贴

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特丽莎
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三月的天气阴晴不定，说变就变，跟你没商量，女人节那天热的要死，第二天却黄沙满天飞，急速降温，打乱了本人的出行计划，也好那就宅在家里躲避风沙吧！三月是最适合吃韭菜的，今天就试试锅贴吧！豆果真是个好东东，随时随地都能查菜谱……

锅贴的用料

韭菜 适量 鸡蛋 四枚
午餐肉 适量 姜 适量
饺子皮 适量 盐 适量
胡椒粉 色拉油

锅贴的做法

锅贴的做法图解1

步骤1

洗韭菜，控干水份，切碎，备用！

步骤2

碗中打鸡蛋，加少许盐，胡椒，料酒，用打蛋器搅匀，备用！

步骤3

开火搭锅，到油，炒蛋液，炒好后，用铲子捣成碎沫，备用！

步骤4

午餐肉切小丁，备用！

步骤5

姜切碎沫！

步骤6

待锅中鸡蛋变凉，放入韭菜，姜沫，适量盐，油，胡椒粉，用锅铲搅拌均匀！

步骤7

开始包饺子，因为素馅比较散，没办法包成传统锅贴的样子，所以包成了饺子，肉馅的话粘连性好，就可以包成传统锅贴样子！

步骤8

饺子都包好了，准备煎，全程小火，最好用不粘锅，锅中刷油，将饺子码匀，待底部定型，加入水，加到饺子二分之一处，加盖，待水蒸发完，再次给锅中淋入油，等着饺子底部煎成金黄色，反面煎几分钟，即可！～

锅贴的烹饪技巧

很简单吧，刚做好的锅贴一抢而空！没想到第一次做就这么成功，呵呵！～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-03-10

©本菜谱的做法由 特丽莎 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 煎 一人食 朋友聚餐

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