重庆凉面

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Tulip122000
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到了天热时就特想重庆老家的凉粉凉面‘根据家乡的吃法和大家分享

重庆凉面的用料

水面 适量 盐 适量
花椒面 适量 油辣椒
姜泥蒜泥 芝麻油
白芝麻粉或芝麻粒 葱花
鸡精

重庆凉面的做法

重庆凉面的做法图解1

步骤1

煮面大家会煮就不用细说了，面要煮的有筋道不要软掉烂掉那种‘夹起来放菜篮子里‘赶快放食用油拌匀凉凉‘要不停的用筷子抖动‘夏天天热放在风扇下吹‘一定不要让面粘成团了‘这些我就没拍照了‘盘子里放些莴笋丝（用盐腌后），在把凉凉后的面放上面‘

步骤2

姜泥蒜泥用凉开水调成水状。
重庆凉面的做法图解3

步骤3

放调料：盐、鸡精、姜泥水、蒜泥水、芝麻油、油辣椒、芝麻粉‘花椒面‘撒上葱花‘也可放点提鲜的酱油。我的葱花太长了，不好看‘。
重庆凉面的做法图解4

步骤4

芝麻
重庆凉面的做法图解5

步骤5

油辣椒

重庆凉面的烹饪技巧

花椒面‘辣椒根据自己口味放‘还可以做甜酸口味的‘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-05-10

©本菜谱的做法由 Tulip122000 编写，未经授权不得转载

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