尖椒干豆腐--简单东北下饭菜

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常薇nqbu
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作为一个地道的东北银，尖椒干豆腐是一道再平常不过的家常菜了！平时自己懒得做饭就会来这么一道菜，老公爱吃，超级下饭，简单易学！爱吃辣的同学可以再拌点辣椒油，那叫一个香！

尖椒干豆腐的用料

干豆腐 一斤 去皮五花肉 适量
尖椒 一根 大蒜 5瓣
盐 适量 鸡精 适量
水淀粉 适量 花椒粉 适量
酱油 少许

尖椒干豆腐的做法

尖椒干豆腐--简单东北下饭菜的做法图解1

步骤1

准备好材料:干豆腐切条，尖椒切菱形块，五花肉切片，蒜瓣切片，淀粉一大勺多放水。 个人比较喜欢把干豆腐切成筷子粗细的条，大家也可以根据自己的喜好切菱形块，水淀粉的水多一些，出锅前一定要保证汤汁都挂在干豆腐上。
尖椒干豆腐--简单东北下饭菜的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量油，微热后放入五花肉，翻炒至肉微微泛白，加入花椒粉翻炒
尖椒干豆腐--简单东北下饭菜的做法图解3

步骤3

待肉都炒的变白，加入酱油，多少根据个人口味来定，也可以不加。
尖椒干豆腐--简单东北下饭菜的做法图解4

步骤4

再翻炒一分钟左右，倒入足量水，盖上锅盖大火烧开。水一次性加好，多少由干豆腐的数量来定，中途尽量不要添水了。
尖椒干豆腐--简单东北下饭菜的做法图解5

步骤5

水开后放入干豆腐，盖盖大火再烧开，然后转中火炖20分钟。
尖椒干豆腐--简单东北下饭菜的做法图解6

步骤6

汤汁收的差不多了，放入盐，鸡精，尖椒和蒜瓣，再翻炒一分钟
尖椒干豆腐--简单东北下饭菜的做法图解7

步骤7

然后倒入水淀粉，看到加入水淀粉的效果了么？一定要不停的翻炒，使汤汁挂在每根干豆腐上，看到干豆腐很有光泽么，这样就证明淀粉刚刚好！
尖椒干豆腐--简单东北下饭菜的做法图解8

步骤8

出锅，盛盘，来吃！
尖椒干豆腐--简单东北下饭菜的做法图解9

步骤9

来个全脸

尖椒干豆腐的烹饪技巧

1.干豆腐要等到水开后再放2.水淀粉的水要多放些，汤汁多留些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-30

©本菜谱的做法由 常薇nqbu 编写，未经授权不得转载

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