美女厨房 之 八宝辣酱

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八宝辣酱的用料

竹笋 4根 豆腐干 5块
花生米 适量 猪肉丁 适量
小虾米 适量 海鲜酱 适量
豆豉酱 少量 糖 少许
味精 少许 葱 少许
大蒜 4瓣

八宝辣酱的做法

美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解1

步骤1

将竹笋洗净切丁
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解2

步骤2

将豆腐干切丁备用
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解3

步骤3

将猪肉切丁备用
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解4

步骤4

花生去皮
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解5

步骤5

小虾米泡软待用
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解6

步骤6

将豆腐丁倒入油锅煸炒
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解7

步骤7

肉丁加入淀粉拌匀待用
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解8

步骤8

将肉丁倒入油锅中翻炒
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解9

步骤9

竹笋加水煮开去麻
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解10

步骤10

将大蒜切末备用
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解11

步骤11

香葱切末待用
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解12

步骤12

将葱姜倒入油锅爆香
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解13

步骤13

加入泡软的小虾米翻炒
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解14

步骤14

加入笋丁、肉丁、豆腐丁及海鲜酱和少许糖翻炒
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解15

步骤15

加入豆豉酱继续翻炒
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解16

步骤16

尽量翻炒至水分干透
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解17

步骤17

花生炸透后冷却待用
美女厨房 之 八宝辣酱的做法图解18

步骤18

把炸透的花生拌入辣酱，装盘即可

八宝辣酱的烹饪技巧

水份炒干是为了长时间保存。花生不是炒入而是拌入是为了保持花生的脆感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-01

©本菜谱的做法由 木点子 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 辣 中国菜 川菜

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