腐竹和“章鱼哥”
精品
某天去饭店吃饭,吃到这样一道菜,不知道菜名是什么,只看到盘子里有黄色的腐竹、绛紫色的八带、绿色的黄瓜、红色的胡萝卜,五彩缤纷的一大盘子,很是挑逗食欲!
我是有些怕腥的,看到清淡的腐竹和八带配在一起,心里便有些犹豫,怕八带的鲜腥破坏了腐竹的清淡!但是吧,我又是以貌取“菜”的人,看着眼前这样五彩缤纷、色彩斑斓的一大盘,实在是……实在是忍不住要下箸,再一想我是吃货,我得有敢于尝试一切的勇气!
尝了,才觉得真对得起我这一尝!八带炒的很嫩,恰到好处的鲜而不腥,清淡的腐竹吸足了八带的鲜,与自己的豆香融在一起,变得鲜香的腐竹口感瞬间有层次、丰满起来!好吃!
只是……只是高兴地频频下箸、大嚼特嚼的正过瘾时,吃到了两块发臭的八带~
好吧,回去自己研究研究~
还好还好,一番发愤图强之后,味道基本和饭店差不多……
腐竹章鱼哥的做法
腐竹章鱼哥的烹饪技巧
八带焯水的时候一定要快,焯水的目的其实就是为了去腥和去水而已,如果时间过长再炒的时候,八带就会老,咬不动~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2013-05-03
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