coleslaw (salad )

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Candy•Reeslev

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coleslaw其实就是卷心菜沙拉~主要是卷心菜、洋葱还有胡萝卜~当然，有很多时候我们也要加些青苹果增加味道的层次感~ 今天看BBC的hairy bikers 他们做了这个~勾起我的回忆啊~以前吃好多~ 现在想吃的欲望又泛滥啦！哈哈~这边丹麦每个超市都有卖的~不过我还是想自己做~外面做好的指不定好高的卡路里呢！至少自己做可以选低脂的酸奶油~其实国外的菇凉们不像我们想象中的那么庞大。。至少这儿的菇凉身材一个比一个好！体积大的都是些中东的麽麽们。。经常看到菇凉们从包里拿出胡萝卜开始嘎叭嘎叭嚼着~零食啊。。而且天天锻炼。。中午在学校里也看到一人一份小沙拉。。甚至晚上。。这款沙拉绝对热量低（dressing的选择很重要）、味道好

沙拉的用料

胡萝卜	卷心菜
黄芥末	蛋黄酱
洋葱	柠檬汁
黑胡椒	苹果

沙拉的做法

步骤1

准备好原料（洋葱忘拍了），家里只有红苹果了，好在买的丹麦本地苹果，所以略酸，和青苹果有点相似。

步骤2

胡萝卜、苹果用擦子擦成丝、洋葱切细丝

步骤3

混合材料~加入黄芥末、酸奶油（我买的不是creme fraiche 因为最低脂的都是9%。。太高了，所以用了fromage fraise~对脂肪含量木有要求的TX请用蛋黄酱哈！用蛋黄酱味道最好~）

步骤4

挤入柠檬汁，现磨黑胡椒调味~

步骤5

拌匀开动~

沙拉的烹饪技巧

这款沙拉的变数很多~蛋黄酱当然热量相对较高，所以有几种dressing可以选择：creme fraiche 酸奶油、原味酸奶（无糖）、红酒醋。但是用蛋黄酱味道最好哈！其实还有一种沙拉就只有苹果和胡萝卜丝，挤入少量柠檬汁调味，酸酸甜甜地也很不错~ 这款coleslaw因为有洋葱，所以略有辣味，时常配鱼排、汉堡吃~哈哈！我口味重，早上就吃起啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-04

©本菜谱的做法由 Candy•Reeslev 编写，未经授权不得转载

分类：锅具炒锅清淡无水印拌

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