抹茶巧克力夹心蛋糕

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平漠千山

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话说某日中午，鑫爷洗了头，头发不干木有办法睡觉，就开始翻餐柜，居然找到临期巧克力一盒，又瞥到去年的龙井一袋，私以为浪费可耻，那就干脆让它们物尽其用吧其实吧这是我偷来的方子，由于黄油和鸡蛋都不够原方子的两倍量，我又极讨厌数学，懒得算了，就大概这么改了一下，居然效果不错，哈哈。最后剩了多余的面糊和巧克力块，果断烤成了一盘软曲奇也很美味哦^_^ 撒花

抹茶巧克力夹心蛋糕的用料

黄油 110克	糖粉 60克
低粉 200克	鸡蛋 3个
巧克力块适量	抹茶粉适量

抹茶巧克力夹心蛋糕的做法

步骤1

做的时候忘记拍照了，将就看吧，步骤挺简单的黄油室温软化，切小块，加入糖粉打发，再分次加入打好的蛋液，注意哦，一定要少量多次加蛋液，每次加完打匀了再加下一次，我貌似分了六七次加完的。

步骤2

筛入低粉和抹茶粉，我用的是自己磨的陈年龙井，不好喝了，但是很好吃，咩哈哈哈哈（忽略这串狞笑，往下看）。把粉粉和蛋糊快速拌匀，一定要像炒菜一样拌匀，不可以搅动哦

步骤3

拌匀后就要装进裱花袋了哦这里有个小技巧，找个又大又深的杯纸兄，把裱花袋放进杯纸兄肚纸里，多余的部分翻到杯纸兄外面，再把面糊放进去，就不会把面糊抹得到处都是啦打这么多面糊不容易，可不能浪费鸟^_^

步骤4

预热烤箱的同时，把面糊挤进杯纸里，挤到一半的深度，在中间放上巧克力块，再盖上面糊，不过不要太满哦，烤的时候会稍微膨胀一点的完成以后烤箱也就热得差不多了，这时候把上火关掉，只留下火，放入蛋糕，烤大概十二分钟，再打开上火，烤八分钟，就搞定啦。刚开始只开下火是为了给蛋糕足够的膨胀空间，它们可以在上表面还未凝固的时候向上长高，这样烤好以后上表面就不会容易开裂啦Y(^_^)Y