♫【深夜食堂の姜汁烧肉套餐】 by 美魔女Jolyn

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美魔女Jolyn1

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【深夜食堂】の【第9发料理】.. 今天晚上来做「生姜焼き套餐」.. 很简单的姜汁、酱油、味醂就可以做出美味的姜汁烧肉套餐唷... 加上健康的高丽菜丝&西红柿&小黄瓜片, 完美的摆盘.WOW~~~不用去店里也能享受**软嫩多汁豪华版**的--姜汁烧肉套餐--唷!!

姜汁烧肉的用料

猪肉片 400g	洋蒽 1/3颗
热呼呼白饭 1大碗	[肉片腌料]姜泥 1tbs=15ml
[肉片腌料]太白粉 1/2tbs=7.5ml	[酱汁]酱油 1tbs=15ml
[酱汁]味醂 1tbs=15ml	[酱汁]米酒 1tbs=15ml
[酱汁]鲣鱼粉 1/2tbs=7.5ml	[酱汁]水 150cc
[摆盘]西红柿半颗	[摆盘]小黄瓜 1/3条
[摆盘]高丽菜丝 1个拳头	[摆盘]黑芝麻些许
[摆盘]白芝麻些许	[摆盘]日本唐辛子个人喜好

姜汁烧肉的做法

步骤1

先将主食材梅花猪肉片洗净、洋蒽切丝备用

步骤2

加入肉片腌料姜泥，再用太白粉抓匀

步骤3

1大匙油热锅炒洋葱丝至6分软

步骤4

将洋葱丝拨至周边,中心点下肉片,铺上先不要翻炒,等30秒

步骤5

开始翻炒至肉片有点焦香味

步骤6

加入酱汁酱油、味醂、米酒、鲣鱼粉、水

步骤7

待酱汁收至浓稠状

步骤8

下入一大匙姜泥拌匀,即可盛盘

步骤9

用白饭盛入碗中倒扣盘上加上黑芝麻,加入摆盘小黄瓜片、高丽菜丝、西红柿片、姜汁烧肉上洒白芝麻...一份豪华版滴--姜汁烧肉套餐---完成罗.^O^/

步骤10

看看收汁完美的姜汁烧肉...洋蒽软嫩VS肉片Q弹有口感

步骤11

吃的时候,用汤匙拌上一点高丽菜丝、小黄瓜、姜汁烧肉、洋蒽,沾附着酱汁一大口吃下企~~~

步骤12

喜好辣味可以加*唐辛子*唷...也是很棒的味觉享受....

步骤13

这款套餐充满着大人的口感...甜甜酱汁中带着姜味,一点都不冲突,难怪日本人那么爱吃唷~...而且一大盘份量很够耶.^^

姜汁烧肉的烹饪技巧

1.微博帐号：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666 2.这是1人份的食材 3.选用梅花猪肉片较软嫩,也可以用松阪猪比较脆口. 4.酱汁需要慢慢收干,要点时间,收干的酱汁会较浓郁好吃 5.最后起锅再加入姜汁、姜泥一次.酱子姜味会使酱汁更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-05-17

©本菜谱的做法由美魔女Jolyn1 编写，未经授权不得转载

分类：日本料理香炒午餐晚餐

美魔女Jolyn1

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