缸豆腊肉包

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热锅上的蝈蝈
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最近迷上做包子,因为老妈跟奶奶都爱吃红糖包,但是男朋友爱吃菜包,所以今天做包子他主动帮忙做缸豆馅,蒸出来整个屋子都是缸豆腊肉香味,男朋友一下消灭三个,老妈回来也吃了俩,下次试试其他的馅 嘻嘻……

缸豆腊肉包的用料

高筋面粉 462克 水 245毫升
酵母 4.4克 泡打粉 5克
碱 7克 缸豆 适量
腊肉 适量 盐 适量
鸡精 适量

缸豆腊肉包的做法

步骤1

面包机里依次加入水,面粉,酵母,放入面包机开始揉面,然后发酵一个小时左右（我一般发酵80到90分钟）。手指戳面团,不回缩即可。

步骤2

把碱用少许水化开,加入发好的面团中,然后加入泡打粉（使面团更加蓬松 ,也可不加）,然后放入面包机,选择快速和面,和均匀即可。
缸豆腊肉包的做法图解3

步骤3

缸豆,腊肉切丁,缸豆丁加入少许盐、鸡精,和腊肉丁混合（腊肉含盐）,馅就做好了,喜欢的还可以加入适量的麻油。

步骤4

把发好的面等成适当大小的剂子,擀薄后包入缸豆馅,然后搭上湿布发酵20到30分钟左右。

步骤5

冷水上锅,水开后蒸十五分钟左右就可以出炉啦,很美味哟！
缸豆腊肉包的做法图解6

步骤6

装盘,开吃！

缸豆腊肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-16

©本菜谱的做法由 热锅上的蝈蝈 编写，未经授权不得转载

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