For 乐乐、菠萝饭 * 主食

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尚在筹划中~给自己看的~

菠萝饭的用料

菠萝（小） 2个 隔夜饭 4碗
虾仁 320g 鸡蛋 3枚
青豆/玉米 450g 青/红椒 少量
洋葱 少量 黑椒末 少量
耗油 2大匙 盐 2茶匙
鸡精 2茶匙 坚果仁 少量

菠萝饭的做法

步骤1

*将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做菠萝碗。（可以将底适当削平，便于放置）

步骤2

*洋葱、青红椒、切1CM大小的丁

步骤3

*锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用，虾仁过开水汤熟

步骤4

*锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀

步骤5

*往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味

步骤6

*将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟坚果仁即可

菠萝饭的烹饪技巧

1*炒饭的时侯用大火炒，因为加的菠萝粒有水份，一定要火气旺，才会颗粒分明，不然会粘结成块。 2*这道饭给乐乐吃，黑胡椒粉就不要放太多了。不要用磨的太碎的，放带颗粒的味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-23

©本菜谱的做法由 eclipse❉ 编写，未经授权不得转载
分类： 云南菜 中国菜

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