油焖春笋

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无意发现网上有卖春笋的，买来试试，很嫩很鲜

油焖春笋的用料

春笋 大（半棵） 老抽 1勺
生抽 3勺 白糖 2小勺
小葱 1根 蚝油 1勺
白胡椒粉 适量 啤酒 100ml

油焖春笋的做法

油焖春笋的做法图解1

步骤1

新鲜春笋不易保存，到货一次性处理完冷藏
油焖春笋的做法图解2

步骤2

剥皮去根
油焖春笋的做法图解3

步骤3

切片开水焯一分钟
油焖春笋的做法图解4

步骤4

1 春笋去皮切片，开水抄一下去味 2 凉锅热油爆炒一分钟后加调料（不要加葱姜蒜，会遮盖春笋的鲜） 3 加蚝油、生抽、老抽、糖、盐翻炒，加料酒闷（加适量啤酒焖制更好） 4 关火出锅，加少许香葱、鸡精

油焖春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 美食路漫漫 编写，未经授权不得转载

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