香草卡士达酱

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莉莉菲
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做蛋卷剩下的蛋黄，用来做卡士达酱刚刚好，这真的是小白都能上手的操作，我都有点不好意思出教程了。 当想做瑞士卷想做裱花蛋糕想做泡芙冰箱里却没有奶油没有沙拉酱了的时候，鸡蛋牛奶请出来，立马就能做这道高颜值又低热量的酱了，还没有各种添加，很健康。 事实上，它能配一切需要酱的面包蛋糕，只要你能想到都可以，是孩子都可以吃的健康酱。

卡士达酱的用料

蛋黄 3个 白糖 25克
面粉 15克 玉米淀粉 10克
牛奶 250克 香草精 几滴

卡士达酱的做法

香草卡士达酱的做法图解1

步骤1

蛋黄加入白糖用蛋抽搅打均匀；
香草卡士达酱的做法图解2

步骤2

筛入面粉和玉米淀粉；
香草卡士达酱的做法图解3

步骤3

继续搅拌均匀成面糊；
香草卡士达酱的做法图解4

步骤4

牛奶边搅拌边加热至沸腾；
香草卡士达酱的做法图解5

步骤5

把牛奶缓慢倒进面糊中，边搅拌防止结块；
香草卡士达酱的做法图解6

步骤6

再把拌好的面糊倒回奶锅小火继续加热，边搅拌，待变成浓稠有弹性的布丁状停火；
香草卡士达酱的做法图解7

步骤7

滴入香草精搅拌均匀；
香草卡士达酱的做法图解8

步骤8

晾凉后装瓶子里放冰箱保存，两三天内用完。

步骤9

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
香草卡士达酱的做法图解10

步骤10

成品1
香草卡士达酱的做法图解11

步骤11

成品2
香草卡士达酱的做法图解12

步骤12

成品3

步骤13

有疑问欢迎关注微博（@莉莉菲），最会码字的摄影师和厨师，有问必答，回复更及时。https://weibo.com/pringirl?source=blog

卡士达酱的烹饪技巧

由于没有保鲜剂，冷藏也不适宜久放，最好在两三天内用完，时间长了会长霉变质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

©本菜谱的做法由 莉莉菲 编写，未经授权不得转载

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