KitchenAid 百年生日蛋糕
精品
过生日这件事,有人喜欢有人不喜欢,但不管怎样,这个节日里都有我们最爱的一样东西,那就是——生日蛋糕。因为味蕾对美食抱有期待,生日蛋糕才会成为除了生日礼物之外的最大惊喜。今年,KitchenAid 也迎来了100岁生日,为了帮我们庆祝,有人送来了一只精美的生日蛋糕!
百年生日蛋糕的做法
步骤1
回望过去的一百年,1908年,KitchenAid 创始人赫伯特·约翰逊还是美国俄亥俄州特洛伊镇的一名普通工程师,因为在面包店里看到面包师用一把古老的铁勺费劲地搅拌面团,身为工科男的约翰逊先生灵光一现,是时候发挥自己多年积攒的工程技术啦!经过六年的设计、研发、实验,1914年,H型商业搅拌机面世了。又过了五年,家用型搅拌机也被发明出来,并将 KitchenAid 正式注册为品牌专利。一百年来,KitchenAid 帮助全球专业厨师和家庭料理人制作了无数个美味的烘焙作品,是厨房里必不可少的电器。 今年,正值品牌诞生100周年之际,有位资深主厨利用 KitchenAid 厨师机做了一款颜值爆表的蛋糕送给我们,这位主厨就是——James Chen。步骤2
James Chen 资深主厨与美食家,服务过台北、香港、悉尼以及上海等地的知名餐厅与多档精品宴会活动,拥有20多年丰富专业经验。曾服务于英国知名HAKKASAN旗下餐厅以及荣获澳州名厨协会两颗帽评的档餐厅LONGRAINRESTAURANT,众多时尚名人都曾为座上客。还曾担任前Hermes CEO PatricThomas与奢侈品牌『上下』私人宴会主厨。曾服务过各国际精品品牌:上下, Bvlgari, Gucci, Montblanc, IWC, Cartier, Fendi, Cristian Louboutin, De Beers Diamond, Chaumet, Van Cleef & Arpels, Piaget, Audi……策划过上百场精彩的美食飨宴派对。 这次,当Chef James拿到 KitchenAid 百年纪念款迷雾蓝厨师机后,就开始着手为我们制作生日蛋糕!Chef James蛋糕手绘稿步骤15
4、使用刮刀把室温瑞士奶油酱放在第三层上方,使用大号不锈钢抹刀平行左右抹平瑞士奶油酱,并同时转动蛋糕盘使之均匀涂抹,蛋糕侧面同理,不锈钢抹刀90度角前后上下抹平,并同时转动蛋糕盘使之均匀涂抹成正圆形。使用大型塑料刮板刮除多余的瑞士奶油酱后,移入冷藏室定型。定型后再次同上步骤第二次涂抹瑞士奶油酱,当第二次定型后即可进行上色步驟。百年生日蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-04-11
©本菜谱的做法由 KitchenAid凯膳怡 编写,未经授权不得转载
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