海鲜咖喱饭

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安宝的虎妈

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平时工作日家人都忙，一日三餐也是以家常菜为主，很少会变换花样。难得周末在家休息，也不想出去人挤人，于是趁着周末时间充裕我会做些大餐犒劳一家人。做大餐也不是说要食材高大上才行，这不，我用剩米饭也做出了五星级的档次，一端上桌就哄抢，做法简单用料丰富，连小安宝都吃了2碗，真怕他吃撑了，哈哈！

海鲜咖喱饭的用料

明虾 90g	蛤蜊 110g
鱿鱼圈 42g	鱿鱼花 60g
什锦菜 80g	米饭 750g
冠利咖喱酱 60g	盐适量
生抽适量	料酒适量
食用油适量	黑胡椒粉少许

海鲜咖喱饭的做法

步骤1

准备好食材；

步骤2

明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏，跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右；

步骤3

蛤蜊焯至开壳立即夹出，买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感，焯水的时候放入适量料酒、盐；

步骤4

将新思特多功能锅接通电源，开关旋至3档，开始加热；

步骤5

倒入适量食用油；

步骤6

将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色；

步骤7

倒入什锦菜煸炒一分钟左右；

步骤8

倒入焯好水的蛤蜊；

步骤9

倒入咖喱酱拌均匀；

步骤10

倒入米饭翻炒均匀；

步骤11

加入适量盐和生抽调味提香；

步骤12

翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可；

步骤13

成品：

步骤14

色彩鲜艳用料多多，光看图是不是就垂涎欲滴呀！

海鲜咖喱饭的烹饪技巧

1.调味料、配菜用量根据自己的喜好适当增减、变换； 2.因为咖喱酱里已经含有盐分，所以炒饭的时候注意不要放太多盐； 3.蛤蜊焯水的时候一开盖就夹出，避免时间久了肉变老且易脱壳； 4.黑胡椒粉不喜可不放，我最后放了几枝迷迭香点缀装饰一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由安宝的虎妈编写，未经授权不得转载

安宝的虎妈

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