花样心相印蛋糕

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糖小田yuan

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今天妹妹生日，昨天和儿子超市逛到太晚。只好早上早早起来现烤的胚子，做的有点着急… 祝生日快乐、青春永驻！花花是后期加入的，老公早上送儿子去学校后特意去采的…让妹妹的蛋糕看起来更加漂亮了…不是心里早想好的样子，做的仓促，将就看吧(ฅ>ω

蛋糕的用料

鸡蛋 8个	水 80克
玉米油 80克	白糖 80克
低筋面粉 80克	柠檬汁几滴
淡奶油 400克	糖粉 30克
草莓适量	菠萝干适量
鲜花几朵

蛋糕的做法

步骤1

准备食材，方子是2盘28*28厘米烤盘的量。我是分次烤的。以下步骤是一盘的用量(方子中一半用量)。

步骤2

水跟玉米油放在一起

步骤3

搅拌至乳化状态

步骤4

过筛加入低筋面粉

步骤5

搅拌均匀

步骤6

蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油盆中待用。把蛋黄放入刚才调好的面糊中。

步骤7

搅拌均匀

步骤8

蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白糖用手持电动打蛋器低速打发至打蛋器蛋白提起呈尖角状态。

步骤9

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌切拌均匀。

步骤10

加入其余蛋白继续翻拌切拌均匀。

步骤11

烤盘提前铺一层油纸，把蛋糕糊倒入，刮平。

步骤12

放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度，约烤20分钟左右。

步骤13

出炉后震动下放凉，如此再做一盘即可。也可以一起制作。

步骤14

根据蛋糕盒大小用油纸裁出心相印图形。

步骤15

按照图形刻出蛋糕形状

步骤16

依次刻好

步骤17

淡奶油加糖，用手持电动打蛋器低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起，奶油呈尖角状态。

步骤18

把奶油装入裱花袋，裱花嘴圆形，多齿都可以。

步骤19

准备食材，草莓洗净。菠萝是我提前放在摩飞干果机里烘干的噢。

步骤20

把刻好的蛋糕摆在盒子纸板上，挤一层奶油

步骤21

放入上面那层蛋糕

步骤22

继续挤一层奶油

步骤23

水果切片

步骤24

根据自己喜欢装饰在蛋糕上即可

步骤25

成品图

步骤26

成品图

蛋糕的烹饪技巧

烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。水果可以换成自己喜欢的其他水果。烤盘尺寸28*28cm.食谱中的食材用量是两个烤盘的用量。我是分次烤的。鲜花是老公制作后期帮采回来的，可以不放哈。摩飞干果机烘出来的菠萝果干花特别漂亮噢。密封冷藏保存，建议尽快吃完噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

分类：甜品一人食一家三口下午茶戚风蛋糕

糖小田yuan

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