牛奶小饼

6.7万 浏览 366 收藏
收藏
孔老师教做菜
孔老师教做菜 孔老师教做菜
＋ 关注


其实很多早餐的制作并不麻烦，而且自己在家做即安全卫生，又营养健康，这个牛奶小饼就是早餐比较受欢迎的一款。 鸡蛋和牛奶都是富含蛋白质和钙的食物，两者结合，只需十几分钟就能做出奶香浓郁的小饼，美味又营养，薄薄的一块，无论是当早餐还是作下午茶，都是非常合适的

牛奶小饼的用料

鸡蛋3个 低筋面粉120克
绵白糖30克 牛奶150克
泡打粉1克 食用油少许

牛奶小饼的做法

牛奶小饼的做法图解1

步骤1

准备两个无水无油的碗，分离蛋清和蛋黄。
牛奶小饼的做法图解2

步骤2

蛋黄中倒入低筋面粉，泡打粉，搅拌均匀。（低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。泡打粉可以不放，加了泡打粉之后，口感更加松软。）
牛奶小饼的做法图解3

步骤3

取1/2牛奶倒入碗中，搅拌均匀后，再倒入剩余牛奶。
牛奶小饼的做法图解4

步骤4

搅拌均匀成面糊状。
牛奶小饼的做法图解5

步骤5

蛋清中倒入绵白糖，电动打蛋器开高速档。
牛奶小饼的做法图解6

步骤6

打发至硬性状态。（出现明显的纹路，提起打蛋器时会带起小弯钩即可。）
牛奶小饼的做法图解7

步骤7

分次将打发好的蛋白霜倒入面糊碗中，搅拌均匀成无颗粒的、顺滑的面糊。（调面糊的时候，注意不要把牛奶和蛋白霜一次性倒入碗中，最好分多次倒入适量，这样面糊会混合得更均匀和顺滑。）
牛奶小饼的做法图解8

步骤8

摩飞多功能锅，选用六圆盘，刷少许油，舀适量面糊倒入锅中。
牛奶小饼的做法图解9

步骤9

拿起六圆盘，轻轻震动下。
牛奶小饼的做法图解10

步骤10

开中火，一面煎3分钟左右，变成金黄色。
牛奶小饼的做法图解11

步骤11

翻面后再煎2-3分钟即可。
牛奶小饼的做法图解12

步骤12

牛奶小饼做好了，配上一杯豆浆，一个水煮蛋，孩子的早餐就有了 今天的牛奶小饼配方甜度不太高，如果喜欢吃甜一点的，可适量增加用糖量。

牛奶小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

牛奶小饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛奶小饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶小饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 牛奶小饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活