菜心瘦肉汤面

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一个人吃饭，煮个面条是很省事的，切点瘦肉，再放点青菜一起，对我来说就是一顿简单美味了，嫌味道清淡的，还可以配个酱油碟蘸着吃。这道汤面用的金龙鱼优+活性发酵空心挂面煮的，这款空心挂面像面包制作一样用了酵母的面条，有一股淡淡的发酵清香，发酵产生的多孔孔隙，有利于汤汁的吸收，柔和又筋道。

菜心瘦肉汤面的用料

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 72克 瘦肉 83克
菜心 63克 食盐 1克
鸡粉 2克 清水 半锅
生抽 少许 花生油 少许

菜心瘦肉汤面的做法

菜心瘦肉汤面的做法图解1

步骤1

食材准备、称取好；由左至右依次为：金龙鱼优+活性发酵空心挂面、食盐和鸡粉、食用油、瘦肉、菜心。
菜心瘦肉汤面的做法图解2

步骤2

菜心用清水清洗干净、沥水放碟子里备用；瘦肉切片。
菜心瘦肉汤面的做法图解3

步骤3

煮锅里倒入半锅清水，开大火煮，快沸腾前把瘦肉放进去煮。
菜心瘦肉汤面的做法图解4

步骤4

等瘦肉煮至变色、变熟时，放入食盐和鸡粉煮一会，再把金龙鱼优+活性发酵空心挂面放进去煮6-7分钟。
菜心瘦肉汤面的做法图解5

步骤5

面条煮至4分、5分钟时，再把洗好的菜心放进去一起煮，煮到菜心变色变软或者菜杆的白芯很小时就可以了；把煮好食材捞出放碗里，再加点汤汁，另外可以用适量生抽和花生油放入煎锅里加热一下、调蘸酱蘸着吃。
菜心瘦肉汤面的做法图解6

步骤6

成品
菜心瘦肉汤面的做法图解7

步骤7

成品

菜心瘦肉汤面的烹饪技巧

1、面条煮的时间可以参考，实际看自己喜欢的口感调整时间长短，看不到面条中间的白芯就差不多了。 2、菜心也可以换成其他青菜，随自己喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 春末夏初_Smile_等待花开_ 编写，未经授权不得转载

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