田螺塞肉烧土豆

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接着上一篇菜谱继续，上田螺塞肉烧土豆，这是道很费功夫的菜，从买田螺开始……我很享受做菜的整个过程，看着女儿吃的津津有味，值了，哈哈……

田螺塞肉烧土豆的用料

田螺 14个 小土豆 3个
猪肉馅 200克 葱 6根
姜 6片 冰糖 适量
生抽 适量 黄酒 适量
盐 少许 鸡蛋 1个
大蒜 5瓣 猪油 少量

田螺塞肉烧土豆的做法

田螺塞肉烧土豆的做法图解1

步骤1

菜场买了10元钱的大田螺，一共14个
田螺塞肉烧土豆的做法图解2

步骤2

买回家养了一天一夜，田螺很有活力哦！
田螺塞肉烧土豆的做法图解3

步骤3

锅里加冷水，田螺，黄酒，葱2根，姜2片，煮开后糖10分钟断生
田螺塞肉烧土豆的做法图解4

步骤4

田螺煮好捞出，用牙签取肉，剪刀剪去田螺肚肠，只留螺肉，这一步有点点恶心……
田螺塞肉烧土豆的做法图解5

步骤5

将田螺壳和田螺肉分别装碗备用
田螺塞肉烧土豆的做法图解6

步骤6

田螺肉加入盐用手搓，去除螺肉表面脏东西，真的很脏哦！
田螺塞肉烧土豆的做法图解7

步骤7

锅中倒入冷水，放田螺壳，葱2根，姜2片，黄酒煮开去腥
田螺塞肉烧土豆的做法图解8

步骤8

清洗干净的田螺肉
田螺塞肉烧土豆的做法图解9

步骤9

我偷懒用搅拌机搅肉，几秒钟就解决了，超方便的，没有搅拌机的也可以自己手动切碎
田螺塞肉烧土豆的做法图解10

步骤10

这是搅好的螺肉，是不是很细腻
田螺塞肉烧土豆的做法图解11

步骤11

猪肉馅里加入盐，生抽，螺肉，黄酒，一个鸡蛋，葱
田螺塞肉烧土豆的做法图解12

步骤12

用筷子顺时针搅拌上劲
田螺塞肉烧土豆的做法图解13

步骤13

待田螺壳降温后，将肉馅塞入螺壳中
田螺塞肉烧土豆的做法图解14

步骤14

肉塞满满的螺壳
田螺塞肉烧土豆的做法图解15

步骤15

剩余的姜，葱切碎，大蒜也切碎，土豆切小块备用
田螺塞肉烧土豆的做法图解16

步骤16

锅里放入猪油烧热
田螺塞肉烧土豆的做法图解17

步骤17

倒入葱姜蒜碎煸炒
田螺塞肉烧土豆的做法图解18

步骤18

倒入塞好肉的螺壳，有肉的那一面朝下煎一会
田螺塞肉烧土豆的做法图解19

步骤19

加入生抽，冰糖和开水开煮
田螺塞肉烧土豆的做法图解20

步骤20

加入土豆块继续煮
田螺塞肉烧土豆的做法图解21

步骤21

煮开后盖锅盖小火煮20分钟
田螺塞肉烧土豆的做法图解22

步骤22

最后开大火收汁，撒葱粒出锅
田螺塞肉烧土豆的做法图解23

步骤23

很美味的菜菜，不枉费我花这么多时间……值了

田螺塞肉烧土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 Pretty的幸福美食 编写，未经授权不得转载

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