天使蛋糕卷

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天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。

天使蛋糕卷的用料

低粉 50g 玉米油 40g
蛋清 200g 奶粉 30g
白砂糖 50g 牛奶 80g
柠檬汁 适量 红心奇异果 5个
淡奶油 200g 白砂糖 20g

天使蛋糕卷的做法

天使蛋糕卷的做法图解1

步骤1

把牛奶倒入玉米油搅拌乳化。
天使蛋糕卷的做法图解2

步骤2

乳化完成后把低粉和奶粉过筛入牛奶中搅拌均匀。
天使蛋糕卷的做法图解3

步骤3

请划一搅拌。
天使蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清加入柠檬汁开始打发。
天使蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋清打发到大弯勾即可。
天使蛋糕卷的做法图解6

步骤6

铲入1/3蛋白入牛奶糊中拌匀。
天使蛋糕卷的做法图解7

步骤7

拌匀后倒入到剩下的蛋清盆中继续搅拌。
天使蛋糕卷的做法图解8

步骤8

请别划圏。如果不会翻拌请划Z。
天使蛋糕卷的做法图解9

步骤9

拌匀后如图。
天使蛋糕卷的做法图解10

步骤10

如图，拿高垂直倒入模具中。
天使蛋糕卷的做法图解11

步骤11

震平。
天使蛋糕卷的做法图解12

步骤12

上下火160度烤30分钟左右即可。请根据自己的烤箱温度来调整适合自己的温度和时间。
天使蛋糕卷的做法图解13

步骤13

烤好，出炉！
天使蛋糕卷的做法图解14

步骤14

淡奶油打入白砂糖打发至硬性发泡即可。
天使蛋糕卷的做法图解15

步骤15

把红心奇异果去皮。
天使蛋糕卷的做法图解16

步骤16

蛋糕两头去边，切成45度角。
天使蛋糕卷的做法图解17

步骤17

抹上打发的淡奶油再把奇异果放在1/3处继续把剩下的淡奶油抹上。
天使蛋糕卷的做法图解18

步骤18

卷起，放入冰箱冷藏1小时定型。
天使蛋糕卷的做法图解19

步骤19

切开摆拍、成品美美哒！
天使蛋糕卷的做法图解20

步骤20

当然我们也可以卷入果酱哦！一样美美哒！

天使蛋糕卷的烹饪技巧

天使蛋糕很难用刀子切开，刀子很容易把蛋糕压下去，因此，通常使用叉子、锯齿形刀以及特殊的切具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-11

©本菜谱的做法由 懿依坊 编写，未经授权不得转载

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