金牌葱姜巧烹蛏

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食客祥妈
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多力滋味
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这个时候正好是北部湾的蛏子肥美的时候，很容易在市场就买到这种来自北部湾的蛏子。蛏子味道鲜美，营养丰富，具有补虚的功能，可用于产后虚寒、烦热痢疾等… 多力浓香花生油制作，多力浓香花生油一级压榨工艺，很好的保留了花生的原香味。

炒蛏子的用料

蛏子 500克 香葱 2棵
姜 数片 干红辣椒 4个

炒蛏子的做法

#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解1

步骤1

将带着泥的蛏子用清水冲洗，最好用一个漏兜清洗
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解2

步骤2

瞬间就白白的蛏子。这样的蛏子更新鲜。再继续用刷子刷干净，再用淡盐水浸泡1-2个小时，吐净泥沙，再次清洗
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解3

步骤3

蛏子放入开水中汆烫，水中加一点盐，煮开口后捞出，过凉水，再冲洗一遍蛏子肉。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解4

步骤4

变成干净洁白的蛏子肉了
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解5

步骤5

锅中加入多力浓香花生油，超一级的香浓，打开之后香味四溢。锅中放入葱段，炸出葱香，制成葱油。捞出干葱弃用。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解6

步骤6

小火，加入葱姜蒜辣椒段，小火炒香
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解7

步骤7

加入蛏子肉，转大火快速翻炒，加入一勺白酒，速度关火，再加入一点盐和糖调味就可以了。
#把金牌大厨带回家#金牌葱姜巧烹蛏的做法图解8

步骤8

复撒一次葱绿，鲜香微辣的葱姜巧烹蛏就做好了！很有福州地道风味。

炒蛏子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-16

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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