四季豆酱炒肉片

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超级下饭的这道菜，肉片嫩滑，四季豆甜，酱汁香浓，吃得酱汁都要捞饭的节奏，用新思特木与石炒锅制作，更快捷方便。

炒肉的用料

四季豆 200克 猪肉 150克
料酒 5克 生粉 5克
酱汁： 生抽 5克
蚝油 5克 糖 2克
黄豆酱 15克 姜 1片
蒜 1瓣 葱花 少许
淀粉水 少许

炒肉的做法

四季豆酱炒肉片的做法图解1

步骤1

四季豆和猪肉准备好。
四季豆酱炒肉片的做法图解2

步骤2

把猪肉切薄片。
四季豆酱炒肉片的做法图解3

步骤3

四季豆去头尾去筋后，斜切片。
四季豆酱炒肉片的做法图解4

步骤4

姜切丝。
四季豆酱炒肉片的做法图解5

步骤5

蒜切片。
四季豆酱炒肉片的做法图解6

步骤6

猪肉片加入料酒和生粉。这样做去腥，口感嫩。
四季豆酱炒肉片的做法图解7

步骤7

再加点水，用筷子把猪肉片搅拌均匀。腌10分钟。
四季豆酱炒肉片的做法图解8

步骤8

酱汁：生抽，蚝油，糖，黄豆酱准备好。全部材料倒在一起混合均匀备用。
四季豆酱炒肉片的做法图解9

步骤9

大火，炒锅倒入油。
四季豆酱炒肉片的做法图解10

步骤10

油热后把猪肉片倒入翻炒七成熟，盛出备用。
四季豆酱炒肉片的做法图解11

步骤11

锅里留底油，把姜丝和蒜片倒入锅里炒香。
四季豆酱炒肉片的做法图解12

步骤12

把四季豆倒入锅里，加适量水，盖上盖子煮熟透。
四季豆酱炒肉片的做法图解13

步骤13

四季豆煮熟后加入猪肉片翻炒。
四季豆酱炒肉片的做法图解14

步骤14

再加入酱汁，翻炒均匀。
四季豆酱炒肉片的做法图解15

步骤15

加入适量的淀粉水勾芡。
四季豆酱炒肉片的做法图解16

步骤16

大火收汁即可。
四季豆酱炒肉片的做法图解17

步骤17

四季豆酱炒肉片就做好啦。
四季豆酱炒肉片的做法图解18

步骤18

出锅倒入盘子里。
四季豆酱炒肉片的做法图解19

步骤19

非常下饭好吃的一道菜。

炒肉的烹饪技巧

1.肉片要用生粉腌一会儿。 2.肉片不要炒太久。 3.四季豆一定要煮熟透，不熟的会中毒。 4.使用新思特木与石炒锅炒菜更方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-09

©本菜谱的做法由 木华柚柚 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 炒 晚餐 下饭菜 锅具

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