凉拌苦瓜

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Yolanda小菲
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小时候不爱吃苦瓜，感觉很苦、后来妈妈做了一道这道菜后便爱上了苦瓜，苦瓜的苦味都被蒜香给盖住了，炎热的夏天最适合，减肥，下饭，清热解毒~

凉拌苦瓜的用料

苦瓜 1 蒜茸
香油 植物园
白糖 盐
鸡精

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净取瓜瓢，我是横着切，切片。蒜切碎成蒜茸。
凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

现在这步很重要，锅烧热后不要放油，干煸，这步很多朋友喜欢用水绰，其实用水绰过后，苦瓜的营养价值也就流失掉了，所以这步我们改称干煸的，把水分煸干后就可起锅了。
凉拌苦瓜的做法图解3

步骤3

起锅后装盘，放盐，鸡精，白糖适量后，放入蒜茸，葱随自己喜爱可放可不放。
凉拌苦瓜的做法图解4

步骤4

最后一步，热锅放入植物油，油烧熟后倒在撒有蒜茸的苦瓜上，后撒点香油，好了，接下来我们来看下成品吧！
凉拌苦瓜的做法图解5

步骤5

味道不错喔，赶紧自己试一下就知道味道怎么样咯~

凉拌苦瓜的烹饪技巧

告诉大家一个小秘诀，苦瓜取瓢时，尽量把瓜瓢上那层白色的膜给刮干净，可以用小刀刮干净喔，这样就不会很苦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-11

©本菜谱的做法由 Yolanda小菲 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁）

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