17cm香草中空戚风蛋糕

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陈c二姐
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小朋友们放暑假咯，趁着周末，烤个戚风蛋糕给外甥女们解解馋。

17cm香草中空戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋粉 80
玉米油 50 牛奶 60
细砂糖 70 香草精 3-4滴

17cm香草中空戚风蛋糕的做法

17cm香草中空戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

先准备食材。
17cm香草中空戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

将牛奶和玉米油用手抽混合均匀，混合到看不到一点油星状态。
17cm香草中空戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉，采用一字法进行初步混匀。不要打圈哦，不然会起筋。
17cm香草中空戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄，先加入两个混合均匀后在加入两个。
17cm香草中空戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

全部混合好后，放在旁边待用
17cm香草中空戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白盆中加入3-4滴香草精。
17cm香草中空戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次加入细砂糖，打到出现直立的尖角就可以了。
17cm香草中空戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌或者切拌的手法进行拌匀。在倒回去蛋白盆中拌匀
17cm香草中空戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入模具中，轻镇两下，震出大气泡。
17cm香草中空戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱提前预热165度，烤50分钟。
17cm香草中空戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉后晾凉脱模。

17cm香草中空戚风蛋糕的烹饪技巧

1. 油和牛奶混合一定要到位。 2.注意翻拌手法。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-07

©本菜谱的做法由 陈c二姐 编写，未经授权不得转载

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