抹茶冻芝士蛋糕

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夏天都喜欢清清爽爽，那抹茶和芝士是最好的组合了。绿绿的颜色看着就让人凉快三分。

抹茶冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 200克 酸奶油 100克
鲜奶油 170毫升 抹茶粉 （白砂糖5克）10克
消化饼干 80克 黄油 50克
热水 30克 细砂糖 80克
牛奶 30毫升 吉利丁片 10克
蜜豆 25克

抹茶冻芝士蛋糕的做法

抹茶冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

将消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰箱冷藏备用
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将奶油芝士放在室温软换，吉利丁片冷水泡软 。将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白光滑无颗粒
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入酸奶油，搅拌均匀
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

用热水将抹茶粉和5克白砂糖泡开，倒入步骤3的乳酪糊中，搅拌均匀
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

将30毫升牛奶及20毫升鲜奶油放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入抹茶芝士糊中搅拌均匀
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

打发鲜奶油至六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下），分三次加入步骤5中，搅拌均匀
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入蜜豆混合均匀
抹茶冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中。将蛋糕放入冰箱，冷藏4个小时以上成形即可

抹茶冻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-05

©本菜谱的做法由 豆粉409361yirv 编写，未经授权不得转载

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