果形小饼干

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迷糊小猪525
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好吃又可爱的小饼干～我已经吃了无数个了，防止我吃太多还是打包送人比较好呀( ´▽｀)

果形小饼干的用料

馅料： 烤熟腰果（或其它坚果） 90克
细砂糖 25克 软化黄油 28克
饼干面团： 软化黄油 125克
糖粉 50克 全蛋液 50克
奶粉 10克 芝士粉 10克
玉米淀粉 30克 低筋面粉 200克
抹茶粉 适量 可可粉 适量

果形小饼干的做法

果形小饼干的做法图解1

步骤1

将烤熟的腰果或其它坚果（比如碧根果、开心果、大杏仁或花生）和糖一起打碎。不要完全打成粉末状哦，有一些颗粒口感更好。
果形小饼干的做法图解2

步骤2

将打好的腰果碎和软黄油拌匀备用。
果形小饼干的做法图解3

步骤3

制作饼干面团：将糖粉过筛和软化的黄油一起
果形小饼干的做法图解4

步骤4

打发。然后分次加入全蛋液，拌打均匀。
果形小饼干的做法图解5

步骤5

加入干粉材料：奶粉、芝士粉、玉米淀粉、低筋面粉。玉米淀粉和低筋面粉需要过筛。
果形小饼干的做法图解6

步骤6

用橡皮刮刀拌压成团
果形小饼干的做法图解7

步骤7

将拌匀的面团移到桌面分两份，搓长条状。可适量洒少许干粉防粘。
果形小饼干的做法图解8

步骤8

切割出每份约10克左右的面团。（总共可以做50个左右的小饼干）取两个小面团分别加入可可粉和抹茶粉调色
果形小饼干的做法图解9

步骤9

调好色的面团放一边备用。取一个小面团在掌心压扁，包入一点坚果馅料。
果形小饼干的做法图解10

步骤10

捏合，搓圆。摆入烤盘
果形小饼干的做法图解11

步骤11

在小面团上刷一层蛋黄液。
果形小饼干的做法图解12

步骤12

用竹签在饼干的中间扎一个小孔。取一点可可面团搓成小段，插在小孔上。
果形小饼干的做法图解13

步骤13

可以不做可可面团。直接用坚果切成小段状插在小面团上，比如切南瓜籽，开心果这样的坚果，最好有一点颜色的都可以。不建议用干果比如葡萄干，会烤焦的。                        还可以用丁香，丁香仿真效果很好。烤完整个饼干会有明显的丁香味。如果喜欢丁香味也是不错的，不过吃的时候记得要把丁香取出再食用哦。
果形小饼干的做法图解14

步骤14

接下来用抹茶面团做叶子的装饰。搓成水滴状再用手指压扁，用刀背或像我这样的小工具压出叶子的纹路。
果形小饼干的做法图解15

步骤15

贴合到面团上就可以啦
果形小饼干的做法图解16

步骤16

170度烘烤15～18分钟。有热风功能的最后几分钟可以开启热风功能帮助更好的上色。
果形小饼干的做法图解17

步骤17

成品
果形小饼干的做法图解18

步骤18

成品
果形小饼干的做法图解19

步骤19

成品

果形小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 迷糊小猪525 编写，未经授权不得转载

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