圣诞糖霜饼干

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圣诞标配，糖霜饼干，看起来好像很难，其实，你稍微用点心，会发现很简单，很好玩，哈哈... 饼干底的教程戳这里： 大家先做好饼干底，这里就不细说饼干底的制作了，根据自己的喜好买模具，或者，如果你有美术功底的话，可以不用买模具，直接把饼干切成正方形、圆形或者长方形，然后在饼干上面作画，哈哈...

圣诞糖霜饼干的用料

饼干底的制作教程点击上面链接查看哈，这里只写糖霜的配方； 蛋白粉 20克
纯净水 30克 水饴 8-10克
糖粉（糖霜） 200克 柠檬汁 4-5克

圣诞糖霜饼干的做法

圣诞糖霜饼干的做法图解1

步骤1

先看看制作圣诞糖霜饼干大概需要哪些工具和材料；
圣诞糖霜饼干的做法图解2

步骤2

然后是饼干底，这个请提前烤好备用，有单独的一个教程，翻到最上面可以看到教程链接，或者直接在我的主页里搜索；
圣诞糖霜饼干的做法图解3

步骤3

然后就进入主题了，看看糖霜需要的材料；
圣诞糖霜饼干的做法图解4

步骤4

开始制作糖霜；
圣诞糖霜饼干的做法图解5

步骤5

搅拌均匀；
圣诞糖霜饼干的做法图解6

步骤6

容器上放个面粉筛，倒入糖粉；
圣诞糖霜饼干的做法图解7

步骤7

过筛；
圣诞糖霜饼干的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，一开始可能会很干，用力搅拌，可以搅拌均匀的；
圣诞糖霜饼干的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后，倒入水饴；
圣诞糖霜饼干的做法图解10

步骤10

有柠檬汁的话，柠檬汁也是这一步放进去，没有就不放了，但是，如果你的糖霜饼干确实是要吃的话，建议最好放点柠檬汁，不然会有一股味道；
圣诞糖霜饼干的做法图解11

步骤11

柠檬汁和水饴一起放进去之后，再次搅拌均匀；
圣诞糖霜饼干的做法图解12

步骤12

然后用打蛋器打发；
圣诞糖霜饼干的做法图解13

步骤13

打至8-9分发，但是，打到10分发也没关系的；
圣诞糖霜饼干的做法图解14

步骤14

刚打好的糖霜比较干比较浓稠，这时还不能直接涂在饼干上，因为不好涂，涂了也会坑坑洼洼不平整；
圣诞糖霜饼干的做法图解15

步骤15

根据用量取一小部分糖霜出来，但这个用量是真真的没办法给具体，不然以我的性格，我都恨不得精确到0.001克的用量，哈哈哈哈。。。
圣诞糖霜饼干的做法图解16

步骤16

取一小部分糖霜出来后，我们要加纯净水继续调；
圣诞糖霜饼干的做法图解17

步骤17

先加一点点纯净水进去，然后搅拌均匀，不要一下子倒太多了；
圣诞糖霜饼干的做法图解18

步骤18

搅拌均匀后再观察状态，这个状态还是太浓稠了，不好涂，涂在饼干上，干了之后会不平整；
圣诞糖霜饼干的做法图解19

步骤19

感觉太浓稠的话，再加一点点纯净水继续调；
圣诞糖霜饼干的做法图解20

步骤20

搅拌均匀，观察状态；
圣诞糖霜饼干的做法图解21

步骤21

这个状态就是太稀了（滴落下去花纹很快会消失）；
圣诞糖霜饼干的做法图解22

步骤22

太稀的话，就是把刚才打好的那个糖霜，再加一点进来；
圣诞糖霜饼干的做法图解23

步骤23

然后再搅拌均匀，观察状态，像这种状态就差不多了，滴落下来会叠起来；
圣诞糖霜饼干的做法图解24

步骤24

但是花纹不会保持很久，大概过个2-3秒就会消失的样子；
圣诞糖霜饼干的做法图解25

步骤25

糖霜的浓稠度不是统一的，要根据涂的不同的部位调不同的浓度；
圣诞糖霜饼干的做法图解26

步骤26

糖霜调完后，在杯子里套一个裱花袋，裱花袋的口子先不要剪开；
圣诞糖霜饼干的做法图解27

步骤27

然后把调好的糖霜倒进去；
圣诞糖霜饼干的做法图解28

步骤28

尾部系起来，系的位置不要离糖霜太近了，不然一会儿前面剪开口子后，糖霜会喷出来，哈哈；
圣诞糖霜饼干的做法图解29

步骤29

这样一个颜色的糖霜就准备好了；
圣诞糖霜饼干的做法图解30

步骤30

彩色的就是用不同的色素放进去一起调；
圣诞糖霜饼干的做法图解31

步骤31

用之前，我们要把裱花袋前面的部分捏圆，这样会好涂一些；
圣诞糖霜饼干的做法图解32

步骤32

裱花袋刚开始都是扁的，我们在口子那里逆方向捏一下，尽量让口子变成圆形，不然口子是扁的，挤的时候糖霜会不听使唤；
圣诞糖霜饼干的做法图解33

步骤33

捏完后，把裱花袋前面剪一个小口子，千万不要剪太大了，不然糖霜流速太快，不好控制，特别是新手；
圣诞糖霜饼干的做法图解34

步骤34

先演示一个雪花饼干吧；
圣诞糖霜饼干的做法图解35

步骤35

随便从哪里开始涂；
圣诞糖霜饼干的做法图解36

步骤36

沿着边缘涂一圈，图片里这个涂的太边边了，如果是新手的话，建议不要涂到太边上了，怕糖霜会流下来；
圣诞糖霜饼干的做法图解37

步骤37

然后再把中间填满；
圣诞糖霜饼干的做法图解38

步骤38

用排气针画几圈排下气；
圣诞糖霜饼干的做法图解39

步骤39

如果边缘有比较尖的地方，可以用排气针协助一下，把糖霜挑一点往尖尖方向扯，糖霜其实很听话的，你让它往哪里走它就往哪里走，哈哈...
圣诞糖霜饼干的做法图解40

步骤40

让后边缘的糖霜尽量往中间划，防止边缘的厚，中间的薄，这样的话，干了之后，中间就会有一个凹进去的样子，不好看；
圣诞糖霜饼干的做法图解41

步骤41

就这样，一个饼干底就填完了，然后把它彻底晾干，糖霜不要涂太厚了，不然很难干，但也不要太薄了，不好看，显得不饱满；
圣诞糖霜饼干的做法图解42

步骤42

晾干后，再如图用食用色素笔画点线条，或者随便画点其他的你喜欢的图案；
圣诞糖霜饼干的做法图解43

步骤43

然后等色素稍微干了之后，再用拉线（就是25步的那种稍微浓点的糖霜）糖霜沿着图案画；
圣诞糖霜饼干的做法图解44

步骤44

如果拉的线断了的话，可以用排气针来回画，将它们连上去，但小心点，不要把下面的糖霜刮花了；
圣诞糖霜饼干的做法图解45

步骤45

依次画完所有长线条，然后再等它干；
圣诞糖霜饼干的做法图解46

步骤46

长线条干了之后，我们再画上面的小线条，这样会显得立体一些；
圣诞糖霜饼干的做法图解47

步骤47

好了，雪花完成了，这个雪花的底、线条，包括中间那一点，你也可以选择其它的颜色填充；
圣诞糖霜饼干的做法图解48

步骤48

再演示个圣诞树；
圣诞糖霜饼干的做法图解49

步骤49

这个跟前面那个就不一样了，这个要分区域涂的，我们先在圣诞树上面沿着那个造型画几条线；
圣诞糖霜饼干的做法图解50

步骤50

然后先涂顶端的那部分；
圣诞糖霜饼干的做法图解51

步骤51

顶端的涂完后，不能紧接着涂下面的，因为我们要让这颗树看起来有立体感，所以，要分开涂，如果你紧接着涂它下面那一块的话，这两块的糖霜就会融合到一起形成一个平面，成品就没有立体感；
圣诞糖霜饼干的做法图解52

步骤52

我是隔了一格，画下面一格的，同样先沿着边缘画一圈；
圣诞糖霜饼干的做法图解53

步骤53

再把中间填满；
圣诞糖霜饼干的做法图解54

步骤54

排气，尖角的地方用排气针调整下；
圣诞糖霜饼干的做法图解55

步骤55

树干跟上面的是分开的，也可以先涂，但如果你的顺序是树干上面那一格已经涂了糖霜的话，那树干就等上面一格干了再涂；
圣诞糖霜饼干的做法图解56

步骤56

然后等这几块完全干了之后再涂剩下的那两块；
圣诞糖霜饼干的做法图解57

步骤57

彻底干了之后剩下的两块就可以涂上了；
圣诞糖霜饼干的做法图解58

步骤58

然后再等它完全干了之后，在上面画几条线条，不画也行，根据你自己的喜好和想象力来操作吧；
圣诞糖霜饼干的做法图解59

步骤59

然后用棕色或者其他你喜欢的颜色涂上去；
圣诞糖霜饼干的做法图解60

步骤60

有断开或者粗细不均匀的地方，可以用排气针调整下；
圣诞糖霜饼干的做法图解61

步骤61

然后等线条干了之后，涂上不同颜色的点，或者其他装饰，如果你点的那些点不接触线条的话，也可以不用等线条干，直接点；
圣诞糖霜饼干的做法图解62

步骤62

再演示一个稍微复杂一点点的，需要用到印花模的；
圣诞糖霜饼干的做法图解63

步骤63

将印花模放在饼干上对齐；
圣诞糖霜饼干的做法图解64

步骤64

画出上面的图案，其实那个眼睛鼻子和嘴巴可以最后再画的，因为它们下面还有一层要涂糖霜，是那一层糖霜干了之后再涂眼睛鼻子嘴巴的；
圣诞糖霜饼干的做法图解65

步骤65

先把中间的额头涂上，因为这样正好把上下隔开了，中间的干了之后，上下的由于隔开了，就可以一起涂了；
圣诞糖霜饼干的做法图解66

步骤66

同样是先画边缘；
圣诞糖霜饼干的做法图解67

步骤67

再填满中间，然后排气；
圣诞糖霜饼干的做法图解68

步骤68

涂完后，旁边那些角、耳朵、脸、眼睛、鼻子、嘴巴都暂时不涂，还是那句话，不然糖霜会连到一起去，没有立体感；
圣诞糖霜饼干的做法图解69

步骤69

好，中间的额头完全干了之后，我们再涂它的角和耳朵，还有脸；
圣诞糖霜饼干的做法图解70

步骤70

排气，顺便用排气针调整下涂完的糖霜，有些弯曲或者有尖尖的地方，都可以用排气针调整下，具体的可以看看上面视频；
圣诞糖霜饼干的做法图解71

步骤71

脸跟上面那些是分开的，所以不用担心会跟上面的糖霜融合到一起，这一步也可以先涂完；
圣诞糖霜饼干的做法图解72

步骤72

排气；
圣诞糖霜饼干的做法图解73

步骤73

等完全干透了之后，再用印花模画出眼睛、鼻子、嘴巴；
圣诞糖霜饼干的做法图解74

步骤74

然后用相对应的颜色的糖霜涂上去；
圣诞糖霜饼干的做法图解75

步骤75

红鼻子，哈哈；
圣诞糖霜饼干的做法图解76

步骤76

嘴巴的线条如果粗细不均匀的话，可以用排气针来回调整下；
圣诞糖霜饼干的做法图解77

步骤77

如果不嫌麻烦的话，眼睛里还有眼白也画一下吧，会显得更逼真；
圣诞糖霜饼干的做法图解78

步骤78

由于这个眼白的用量太少了，所以，不太建议用裱花袋直接挤，除非是你不怕麻烦，单独再装一个裱花袋，口子要剪超细的那种，我一般就是用排气针点一点；
圣诞糖霜饼干的做法图解79

步骤79

完成，有一个眼睛的眼白稍微大了一点点，哈哈，原谅我吧，这个片段是后来剪辑的时候发现没拍，然后临时补拍的，我真不想再浪费糖霜了，你们懂就行了...
圣诞糖霜饼干的做法图解80

步骤80

依照上面的方法，画完所有你喜欢的图案；
圣诞糖霜饼干的做法图解81

步骤81

大概看下圣诞老人头的诞生吧，哈哈，间隔开的两块地方先涂；
圣诞糖霜饼干的做法图解82

步骤82

干了之后再涂帽檐；
圣诞糖霜饼干的做法图解83

步骤83

帽子上的装饰球；
圣诞糖霜饼干的做法图解84

步骤84

再完全干了之后，用印花模画眼睛鼻子嘴巴胡须；
圣诞糖霜饼干的做法图解85

步骤85

用相对应的颜色的糖霜涂上去，晾干，完成；
圣诞糖霜饼干的做法图解86

步骤86

这个就简单多了，一张图就看会了，哈哈；
圣诞糖霜饼干的做法图解87

步骤87

圣诞袜，如果你的饼干也穿孔了的话，孔那里一定不能涂的太边边了，不然糖霜会流下去堵住那个孔的，哈哈，孔那里也不能挤太多了；
圣诞糖霜饼干的做法图解88

步骤88

圣诞手套；
圣诞糖霜饼干的做法图解89

步骤89

如果打完的糖霜当天调不完的话，及时用保鲜膜盖起来，但最好第二天就用完，因为很容易干；
圣诞糖霜饼干的做法图解90

步骤90

几个重点：
圣诞糖霜饼干的做法图解91

步骤91

摆拍下，圣诞气氛就出来了

圣诞糖霜饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-06

©本菜谱的做法由 猴子是个吃货 编写，未经授权不得转载

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