荔枝虾球

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这是我用水果入菜的的第二道菜，味道还不错的。大家可以尝试下。

荔枝虾球的用料

鲜虾 适量 荔枝 10个左右
黄彩椒 一个 红彩椒 一个
绿彩椒 一个 蒜瓣 数瓣
大姜 少许 盐 适量
料酒 少许 玉米淀粉 少许
香油 少许 红薯淀粉 少许
食用油 适量

荔枝虾球的做法

荔枝虾球的做法图解1

步骤1

最好买新鲜带壳的虾自己回来剥虾仁，将虾洗净，去掉虾头，虾壳，然后用牙签在虾尾的第一或二节挑出虾肠，然后加少许盐，料酒，玉米淀粉，以及少许的香油腌制着，再去准备其他的材料
荔枝虾球的做法图解2

步骤2

将红绿黄三色彩椒洗净，切小丁，蒜瓣，大姜切末，用红薯淀粉加水勾成水淀粉待用
荔枝虾球的做法图解3

步骤3

将鲜荔枝去壳，去核，剥出果肉后用淡盐水浸泡着
荔枝虾球的做法图解4

步骤4

炒锅加热后，加入适量的食用油，加入蒜末，姜末爆香
荔枝虾球的做法图解5

步骤5

加入腌制过的虾仁翻炒至微微变色
荔枝虾球的做法图解6

步骤6

再加入彩椒翻炒至熟
荔枝虾球的做法图解7

步骤7

再加入荔枝果肉稍稍翻炒一下即可
荔枝虾球的做法图解8

步骤8

调味儿后加入红薯芡汁稍稍勾芡出锅
荔枝虾球的做法图解9

步骤9

色彩艳丽，味道也好，尝试下吧

荔枝虾球的烹饪技巧

最好买鲜虾自己剥虾仁，腌制虾仁时稍加一点儿香油能更好的去腥 最后勾芡还是用红薯淀粉要比玉米淀粉好一些，也可以用玉米淀粉 调味儿的盐要少加一点儿，主要清淡为主
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-16

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 65-79岁 朋友聚餐

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