滋补乌鸡山药汤

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乌鸡山药汤，药膳食疗菜谱。 滋阴补肾、补血益气、营养又美味！ 在唐朝，乌鸡被当作丹药 (maifengdanyao) 的主要成分来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。

滋补乌鸡山药汤的用料

铁棍山药 300克 乌鸡 500克
红枣 6颗 枸杞子 10克
小葱 2根 姜 1块
盐 8克 料酒 5克
蚝油 5克 生抽 3克
白胡椒粉 1克

滋补乌鸡山药汤的做法

滋补乌鸡山药汤的做法图解1

步骤1

准备好食材。乌鸡、山药、红枣、枸杞子、葱姜。
滋补乌鸡山药汤的做法图解2

步骤2

蔬菜切好待用。
滋补乌鸡山药汤的做法图解3

步骤3

锅中烧开水，将乌鸡在开水中焯一下。
滋补乌鸡山药汤的做法图解4

步骤4

捞出乌鸡块，冲洗干净。
滋补乌鸡山药汤的做法图解5

步骤5

将乌鸡放入砂锅中。
滋补乌鸡山药汤的做法图解6

步骤6

加入2000ml水，大火烧开。
滋补乌鸡山药汤的做法图解7

步骤7

水开后，将表层的沫子打掉。
滋补乌鸡山药汤的做法图解8

步骤8

砂锅中放入葱姜。
滋补乌鸡山药汤的做法图解9

步骤9

再放入红枣和枸杞子。
滋补乌鸡山药汤的做法图解10

步骤10

放入调料，盐、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉。盖盖儿小火炖煮。
滋补乌鸡山药汤的做法图解11

步骤11

小火炖1小时，开盖儿看看汤的颜色，如果已经浓郁即可进行下一步。
滋补乌鸡山药汤的做法图解12

步骤12

放入山药块。盖盖儿小火继续熬制。
滋补乌鸡山药汤的做法图解13

步骤13

再熬煮1小时，山药乌鸡汤就熬好了。
滋补乌鸡山药汤的做法图解14

步骤14

一碗滋补的山药乌鸡汤就可以喝了哟！

滋补乌鸡山药汤的烹饪技巧

熬制鸡汤不需要太多调料，取出肉腥味即可，太多容易破坏鸡汤的原汁原味！我熬制了3小时，汤满满煲出来的营养价值越高，榨干了乌鸡，哈哈！喝起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-22

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 无水印 煮 煮锅 粤菜

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