趣多多饼干

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曲奇饼干是烘焙新手入门必做的，也是最简单的甜点，如果你觉得原味曲奇有点单调的话，可以尝试做这个巧克力味的饼干，也就是市面上卖的脆多多！做法很简单，新手毫无压力，带着浓郁巧克力味的曲奇夹带着可可豆，酥脆可口，巧克力控绝对不能错过！

趣多多饼干的用料

可可豆 30g 可可粉 10g
低筋面粉 100g 黄油 60g
糖粉 40g 鸡蛋 1个
泡打粉 2g 小苏打 2g

趣多多饼干的做法

趣多多饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加入糖粉，打发至黄油体积蓬松，颜色发白的状态
趣多多饼干的做法图解2

步骤2

分3次加入蛋液，每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次，防止油水分离。
趣多多饼干的做法图解3

步骤3

黄油打发至完全蓬松变白，筛入可可粉、低筋面粉、苏打粉和泡打粉
趣多多饼干的做法图解4

步骤4

带上一次性手套把面糊搓成团，按扁加入70g巧克力豆，用手揉成面团
趣多多饼干的做法图解5

步骤5

将面团均分20g/个，揉成圆按扁
趣多多饼干的做法图解6

步骤6

整齐的摆放到烤盘上，压上巧克力豆
趣多多饼干的做法图解7

步骤7

放入已预热好的烤箱，上下火170度预热5分钟，放入烤箱，烘烤20分钟

趣多多饼干的烹饪技巧

1.可可粉建议使用有糖的，因为无糖可可粉做出来的饼干会比较苦。 2.要使用耐高温可可豆，否则烘烤过程融化了会影响美观。 3.可可豆不要直接放在饼干上面，要轻轻的压下去，以免烘烤时发大而掉出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 烘焙 下午茶 烤 甜品

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