抹茶奶冻

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清风徐来XQ
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本来是对奶冻无感的，没想到为了消耗淡奶油而做的这款奶冻，得到了大家的一致好评。最重要的是做起来还相当的简单快手，而且是好吃的一口一口停不下啊。

抹茶奶冻的用料

鲜牛奶 150克 淡奶油 150克
砂糖 18克 吉利丁片 5克
抹茶粉 5克

抹茶奶冻的做法

#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解2

步骤2

将吉利丁片用冷水浸泡至软化，放在一边备用。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解3

步骤3

然后将抹茶粉倒入奶锅中。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解4

步骤4

再把牛奶也倒入锅中。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解5

步骤5

开启中小火，煮至微沸状态。注意要持续搅拌，不要让牛奶出现奶皮。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解6

步骤6

然后加入砂糖，继续不停搅拌，防止砂糖沾底，直至所有糖融化。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解7

步骤7

再倒入淡奶油。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解8

步骤8

用手抽搅拌均匀，待微沸后就关火。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解9

步骤9

待溶液稍事冷却后，挤出事先泡软的吉利丁片水分，加入煮好的溶液中。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解10

步骤10

继续用手抽搅拌至吉利丁完全溶解。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解11

步骤11

然后把容器放入冰水中进行冷却，持续搅拌，防止表面产生奶皮。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解12

步骤12

略微凝固后用刮刀搅拌均匀，倒入容器中。然后略震掉气泡，密封放入冰箱冷藏4小时以上。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解13

步骤13

成品图。滑滑嫩嫩的，好弹啊。准备开吃吧。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解14

步骤14

成品图。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解15

步骤15

成品图。
#晒出你的团圆大餐#抹茶奶冻的做法图解16

步骤16

成品图。滑滑嫩嫩的，好弹啊。准备开吃吧。

抹茶奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-14

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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